البنجر: التقنيات الزراعية ، التفضيلات ، أسرار زراعة البنجر

البنجر: التقنيات الزراعية ، التفضيلات ، أسرار زراعة البنجر

البنجر لذيذ وصحي (الجزء 1)

الغريب ، لكن المعتاد جذور الشمندر - هذا قريب مباشر للكينوا التي تملأ الحدائق. بدأت الزراعة الثقافية للبنجر ، وفقًا للعلماء ، بعد ذلك بقليل ، حوالي 1000 عام قبل الميلاد.

واحدة من أقدم الوثائق التي تؤكد هذه الحقيقة الرائعة هي قائمة النباتات في حدائق الملك البابلي مرودة بلدان (722-711 قبل الميلاد) ، حيث يوجد ذكر جذر الشمندر. وحوالي 500 عام قبل الميلاد ، عندما تم استخدام قمم البنجر فقط في أوروبا للطعام ، في آسيا كانوا يفضلون بالفعل جذوره ، والتي تبين أنها مغذية ولذيذة في نفس الوقت. سرعان ما بدأ الأوروبيون ينظرون إلى البنجر على أنه محصول جذري. لذلك ، كتب ثيوفراستوس في كتابه "البحث عن النباتات" أن "... جذر البنجر سميك ولحم ، والطعم حلو وممتع ، ولهذا يأكله البعض نيئًا".

في روسيا ، عُرف البنجر منذ القرنين الحادي عشر والحادي عشر. تم العثور على معلومات عنها في Izbornik في سفياتوسلاف. من المفترض أن البنجر بدأ رحلته المجيدة عبر روسيا من إمارة كييف. من هنا اخترقت أراضي نوفغورود وموسكو وبولندا وليتوانيا. أصبح البنجر منتشرًا في كل مكان في روسيا جنبًا إلى جنب مع اللفت والملفوف في القرن الرابع عشر. يتضح هذا من خلال العديد من المداخل في دفاتر دخل الأديرة ونفقاتها وكتب المتاجر وغيرها من المصادر. وفي القرنين السابع عشر والثامن عشر ، أصبح جذر الشمندر "روسيًا" تمامًا ، وبدأ الروس في اعتباره نباتًا محليًا.

انتقلت محاصيل البنجر بعيدًا إلى الشمال - حتى أن سكان خولموغوري نجحوا في زراعتها. يعود الفضل الكبير في توزيع وزراعة جذر الشمندر في روسيا إلى المهندسين الزراعيين الروس البارزين بولوتوف وجراتشيف. لطالما كانت أوكرانيا المركز الحقيقي لزراعة البنجر. يتضح هذا ، على وجه الخصوص ، من خلال الاستبيان الذي أجري في عام 1766. والمطبخ الأوكراني نفسه هو أفضل تأكيد لهذه الحقيقة. بعد كل شيء ، كما كتب NF Zolotnitsky في عام 1911: "تم طهي البرش الروسي الصغير الشهير في القرن السادس عشر ، وتم تقديم جذر الشمندر مع توابل الزنجبيل إلى البويار كمقبلات للشهية."

لفترة طويلة في روسيا ، تم استخدام أوراق البنجر والأعناق للطعام ، لأن كانت الجذور صلبة للغاية ولا طعم لها. من الممكن منذ تلك الأوقات أننا حافظنا على تقليد استخدام أوراق البنجر للسلطات وخضروات الشمندر. تعتبر قمم البنجر الصغيرة ذات قيمة خاصة ، والتي يمكن الحصول عليها ، إذا رغبت في ذلك ، في وقت مبكر جدًا ، عندما لا يزال الجسم ، بعد شتاء بارد وطويل ، يفتقر إلى الفيتامينات الخضراء. بدأ تحسين تربية البنجر فقط في القرن الثاني عشر. لعدة قرون ، تم البحث عن أفضل الخضروات الجذرية ، وبالتالي الأكثر لذة. تدريجيا ، أصبح البنجر ملك الخضار الحقيقي.

ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي

في جميع الأوقات وبين مختلف الشعوب ، كان البنجر يعتبر منتجًا علاجيًا حصريًا. حتى "أبو الطب" أبقراط أدرك أنه مفيد في علاج المرضى وأدرجه في عشرات الوصفات الطبية. كتب شيشرون ومير بيال وفيرجيل وبلوتارخ والعديد من المفكرين الآخرين في العصور القديمة عن البنجر. ترك ديوسكوريل وابن سينا ​​أعمالا جادة على خصائصه الطبية. صحيح أن ابن سينا ​​، الذي تحدث بشدة عن الفوائد الطبية للبنجر ، قلل من خصائصه الغذائية. كتب الطبيب العظيم في العصور الوسطى: "إنه ذو قيمة غذائية قليلة ، مثل الخضروات الأخرى".

تحتوي خضروات الشمندر على السكروز والبكتين والألياف والبروتينات والأحماض العضوية. للبنجر أهمية كبيرة في تزويد الجسم بالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والكلور والكوبالت والمنغنيز والنحاس والزنك. من حيث محتوى السعرات الحرارية ، من المحتمل أن الشمندر يفوق جميع الخضروات الأخرى. وربما يكون عدد الأمراض التي تساعد فيها بلا شك أمرًا لا يُحصى.

هل جذر الشمندر "المتواضع" بسيط جدًا؟

في الكتيبات الكلاسيكية لمزارعي الخضروات ، لوحظ أن هذا المحصول الجذري له الكثير من المزايا: البساطة ، والإنتاجية العالية ، والحفظ الجيد في الشتاء ، والخصائص الغذائية والطبية العالية. بمعنى آخر ، يُعرف البنجر رسميًا بأنه أحد أكثر الخضروات متواضعًا. صحيح ، كما لاحظت منذ فترة طويلة ، من الواضح أن هذا البيان لا ينطبق على البنجر الذي يزرع في حدائق الأورال لدينا. الاستثناء هو أصحاب المنازل السعداء في القرى. هم ، في الواقع ، يزرعون البنجر ، لكن في شراكات البستنة ليس هذا هو الحال دائمًا. بعبارة أخرى ، تبين أن هذه الخضار الأكثر تواضعًا غريبة الأطوار. انظر إلى الجيران ، يبدو أن المناخ هو نفسه ، في موقعي ، وفي اليوم التالي ، وهذا "متواضع" ، وفقًا للخبراء ، الخضروات لا تريد أن تنمو ، وهذا كل شيء. وأسباب ذلك ، بشكل عام ، بسيطة للغاية. أعتقد ، ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في مناطق "صعبة" أخرى ، على سبيل المثال ، في مستنقعات الخث.

الأسباب الرئيسية لعدم نمو الجميع للبنجر

1. البنجر جزئي للغاية في خصوبة التربة. على مساحة فدان القرية الشاسعة ، تم تخصيب الأرض لعقود عديدة (هذا الآن حوالي 4-5 بقرات في القرية بأكملها ، وقبل ذلك كانت الحيوانات تُربى في أي منزل في القرية). وبالتالي ، تم استخدام السماد بانتظام ، وهذا ، كما تفهم ، يعني الكثير.

2. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للبنجر مطلقًا أن يتحمل تربة حمضية ، وفي الواقع ، لا يمكنك العثور على تربة أخرى في جبال الأورال لدينا (لوحظ نفس الوضع في العديد من المناطق الأخرى). من ناحية أخرى ، لا يوجد مكان في القرية بدون موقد ، وقد تم جمع كمية لا بأس بها من الرماد خلال فصل الشتاء. وبطبيعة الحال ، كان هذا كافياً لإدخاله في التربة. لذلك اتضح أنه في القرى على مر السنين ، تحول الأورال بودزول تدريجيًا إلى أرض حديقة خصبة تمامًا. لذلك أؤكد أن الملاك الجدد لأراضي القرية كانوا محظوظين في هذا الصدد ، لأن بنجرهم ينمو لوحده.

3. في الوقت نفسه ، يتطلب البنجر الضوء بشكل لا يصدق ويفضل أن ينمو بشكل ضئيل. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن الجذور الكبيرة أقل رقة ولذيذة. وعلى مساحة 18-20 فدانًا في القرية ، كما تعلم ، يمكنك التأرجح دون مشاكل ، وليس من الصعب التخلص من قطعة أرض مشمسة. أما بالنسبة للمساحة المشهورة التي تبلغ مساحتها 4-6 فدان ، فيحاولون زرعها بشكل أكثر سمكًا ، وفوق ذلك ، غالبًا ما يأخذون المكان الأكثر إضاءة تحت هذه الخضار المحبة للضوء. لكن عبثا.

إذن ، ما الذي يشبه البنجر "المتواضع"؟

1. أقصى قدر من الضوء... يؤدي أدنى تظليل إلى انخفاض حاد في المحصول. لذلك ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والترتيب المجاني للنباتات.

2. تربة خصبة فضفاضة محايدة... لذلك ، حتى في الخريف ، ينبغي إجراء التجيير ، إذا لزم الأمر. بشكل عام ، من الأفضل إجراء الجير بالفعل في السنوات السابقة ، لأنه عندما يتم تطبيق الجير في سنة الزراعة ، ينمو عدد كبير من المحاصيل الجذرية المتأثرة بالجرب. اتضح تناقضًا: في التربة الحمضية ، لا ينمو البنجر (يمكن إصلاح هذه اللحظة بسرعة كبيرة - تتحول أوراق هذا البنجر إلى اللون الأحمر ، والبنجر نفسه لا ينمو عمليًا ؛ لم أعد أتحدث عن المحاصيل الجذرية) ، ولكن في التربة المكلسة حديثًا تتأثر بالجرب. ولكن هنا عليك أن تختار أهون الشرين. على الرغم من أن التربة حمضية قليلاً ، فبدلاً من الجير ، يمكنك الحصول على كمية مناسبة من الرماد بأمان ، وبالتالي تجنب الجرب. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إجراء تخفيف دوري - مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع أو تغطية المساحة المحيطة بالنباتات ، على سبيل المثال ، بنشارة الخشب التي لا معنى لها.

3. من المستحسن أن تقدم المزيد من الدفء... في الصيف البارد ، عندما تكون درجات الحرارة ليلاً عند 10-11 درجة مئوية ، لا ينمو البنجر جيدًا ، وعليك اللجوء إلى تحفيز الرش.

4. سقي منتظم... يجب أن تكون شديدة بشكل خاص خلال فترة ظهور وملء المحاصيل الجذرية. صحيح أن تشبع التربة بالمياه أمر غير مقبول تمامًا أيضًا.

5. ممرات واسعة ومسافة مناسبة بين النباتات (هذه العوامل هي التي تحدد حجم المحاصيل الجذرية إلى حد كبير). بين النباتات يفضل الحفاظ على 8-10 سم ، وبين الصفوف - حوالي 25-30 سم.من حيث المبدأ ، سيكون من الأفضل أن تنمو بنجر متوسط ​​الحجم. من الصعب ببساطة العثور على قدر لطهي البنجر الكبير. ومذاق المحاصيل الجذرية المتوسطة أكثر ليونة إلى حد ما. لذلك ، من الممكن إلى حد ما تقليل المسافة على التوالي بين النباتات ، ولكن من الضروري ترك ممرات واسعة.

مع الزراعة الكثيفة (الممرات الضيقة) ، يفتقر البنجر بشدة إلى الإضاءة ، ويتوقف ببساطة عن النمو ، كما لو كان "يتجمد" في مكان واحد. علاوة على ذلك ، من غير المجدي عمليا اتخاذ تدابير لتخفيفه بعد توقف البنجر عن النمو: لم يعد من الممكن الحصول على محصول جيد. إذا اضطررت إلى اختيار منطقة للبنجر يوجد بها ظل لبعض الوقت خلال النهار (هذا ، من حيث المبدأ ، مسموح به) ، فقم بزراعة البنجر بشكل نادر ، بحيث لا يزال هناك ما يكفي من الضوء لكل نبات. . على الرغم من أن هذا الخيار بالطبع غير مرغوب فيه بشكل خاص.

المبدأ الأساسي للحصول على غلة عالية من البنجر في جبال الأورال وفي المناطق الأخرى ذات التربة الصعبة والظروف المناخية

تذكر صيف الأورال القصير ، عندما لم يكن قد وصل بعد في بداية يونيو وكان قد انتهى بالفعل في أغسطس. في الوقت نفسه ، لا يخفى على أحد أن البنجر المحبة للحرارة لا ينبغي أن تزرع في التربة الباردة. من الضروري الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 10-12 سم إلى 7-10 درجة مئوية على الأقل. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أبدًا حفظ بذور البنجر في التربة الباردة. خلاف ذلك ، سيتم الانتهاء من عمليات vernalization فيها ، ونتيجة لذلك يمكن للنباتات أن تدخل السهم. من ناحية أخرى ، لا ينبغي تجميد البنجر ، لأن النباتات الصغيرة يمكن أن تموت بالفعل عند -3 ... –4 درجة مئوية. ويحدث الصقيع في بلادنا حتى منتصف يونيو (نفس الوضع في منطقة الشمال الغربي). لذلك اتضح أنهم عادة لا يتسرعون في زراعة البنجر.

في الواقع ، في جميع الأدلة الخاصة بزراعة الخضروات ، لا يُنصح أيضًا بالتسرع في زراعتها. لكن عبثا. على سبيل المثال ، أزرع بعض البنجر في بداية أبريل ، والباقي في نهاية نفس الشهر. بالطبع ، أتوقع الكثير من الانتقادات لأني أتصرف بشكل مخالف لجميع القوانين والتوصيات ، لكن مع ذلك ، هذه حقيقة.

نتيجة لذلك ، يمكن تناول أول حصاد ، إذا رغبت في ذلك ، بدءًا من منتصف يونيو ، والعينات الفردية من بداية يونيو. بالمناسبة ، في هذا الوقت يكون البنجر طريًا بشكل غير عادي ، على الرغم من أنه ليس حلوًا كما هو الحال في النصف الثاني من الصيف.

لماذا اخترت خيار الهبوط المبكر هذا؟ كل ذلك بسبب صيفنا القصير. يحب كل فرد في عائلتنا البنجر كثيرًا ، ونحن نأكله تقريبًا كل يوم على مدار العام. بحلول منتصف يونيو ، يترك مذاق البنجر في حصاد العام الماضي الكثير مما هو مرغوب فيه ، ونحن ، بطبيعة الحال ، ننتقل إلى حصاد جديد.

اقرأ الجزء الثاني من المقال: زراعة وحصاد البنجر

سفيتلانا شليختينا ، يكاترينبورغ
تصوير إي فالنتينوف


استنتاج

جذر الشمندر هو محصول حديقة متواضع لا يتطلب التلال. حتى البستاني المبتدئ يمكنه التعامل مع زراعة المحاصيل الجذرية. مؤشر صحة النبات هو قمم البنجر الصغيرة. يجب أن يكون لونه أخضر ناصعًا وخاليًا من البقع وعلامات المرض.

لا يلزم التهدل لهذا النبات ، حيث أن جذور البنجر تتعمق في الأرض وتزود المحصول بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية. يحتاج النبات فقط إلى سقي معتدل وفي الوقت المناسب ، بالإضافة إلى ضمادات إذا لزم الأمر.


مزايا وعيوب الصنف

بوردو المحبوب عالمياً من قبل البستانيين. تشتهر بإنتاجيتها المستقرة ، ومقاومتها للحرارة والجفاف ، ويتم تخزينها بشكل مثالي حتى الربيع.

تتميز الخضروات الجذرية الأنيقة والمشرقة بطعمها الحلو وطعمها الحلو. الثمار ليست كبيرة جدًا ، لذا من المناسب خبزها واستخدامها في السلطة.

لا توجد عيوب في بوردو.


التفاصيل الدقيقة للمغادرة بعد النزول

في حالات نادرة ، تحتاج شجيرات البنجر الصغيرة إلى مأوى بعد الزرع. الحماية مطلوبة إذا كان هناك تهديد بحدوث انخفاض حاد في درجة حرارة الهواء أو إذا كان الطقس مشمسًا وجافًا. بالنسبة للمأوى ، يكون فيلم شفاف أو غيره من المواد غير المنسوجة مناسبًا ، والذي يتم وضعه على أقواس منخفضة.

الري والتخفيف

في بداية موسم النمو ، تحتاج شتلات البنجر إلى سقي منتظم وفير. من المهم الحفاظ على توازن الرطوبة ، قلة المياه تقلل من جودة الدرنات ، يؤدي الفائض إلى ظهور أمراض فطرية. تعمل التربة السطحية الجافة كإشارة للري.

جيد ان تعلم! يساعد فرش البنجر على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. يمكن سقي الزراعة بشكل أقل تواترا.

في اليوم التالي بعد ترطيب التربة ، يُنصح بفك التربة حول الشتلات وإزالة الأعشاب الضارة. بعد ذلك ، ستصل جذور النبات إلى الهواء ولن تفتقر إلى العناصر الغذائية.

أعلى الصلصة

يستجيب البنجر للتغذية المنتظمة ، خاصة مع الأسمدة العضوية. للحصول على حصاد كامل ، من الضروري إثراء التربة بالمغذيات عدة مرات في الموسم:

  • يضاف النيتروجين في بداية موسم النمو. يتم استخدام تسريب نبات القراص والأعشاب كمصدر.
  • يبدأ إدخال الفوسفور والبوتاسيوم عند إغلاق القمم. مصدر عضوي - ضخ مولين ، بالإضافة إلى إثرائه بالعناصر النزرة.
  • يؤدي نقص البورون إلى تكوين فراغات في درنات البنجر. يوصى باستخدام محلول حمض البوريك كغذاء ورقي.
  • تساعد نترات الصوديوم على زيادة محتوى السكر في المحاصيل الجذرية. أحضر 1 ملعقة كبيرة. على دلو من الماء وانسكب أسرة البنجر بمحلول.

مهم! يؤدي التسميد بالنيتروجين في النصف الثاني من موسم النمو إلى تراكم النترات في الخضار. يتم إحضارهم فقط في بداية الموسم.

الأمراض والآفات

شتلات البنجر الصغيرة معرضة لمرض خطير - جذر البنجر. يؤثر العامل الممرض على الخضار في بداية التطور. أعراض المرض هي تسوس طوق الجذر ، اسوداد ونضوب الجذع. الشتلات المتضررة تذبل بسرعة وتموت. الطرق الرئيسية للتعامل مع المرض:

  • تضميد البذور قبل الزراعة
  • تجيير التربة برماد الخشب
  • تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من الشتلات الصغيرة
  • الامتثال لتناوب المحاصيل.

تثير الرطوبة العالية هزيمة شتلات البنجر مع العفن الفطري الناعم وبقع الأوراق. تظهر الأعراض على براعم الشمندر الصغيرة التي تتجعد وتتلاشى وتصبح ملطخة... تتكون مكافحة المرض من الرش الأسبوعي للأسِرَّة بالمستحضرات المحتوية على النحاس.

أخطر آفات شتلات الخضروات:

  • البنجر والبراغيث والسوس
  • من البنجر
  • الديدان الخيطية
  • علة البنجر.

تتغذى الحشرات الضارة على أوراق البنجر والدرنات. تدخل اليرقات النبات من تربة ملوثة أو من حشائش قريبة. تساعد زراعة التربة في الخريف وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب واستخدام المبيدات الحشرية في التخلص من الآفات على الشتلات.

لا يتطلب البنجر عناية كبيرة من البستاني. تسمح لك زراعة الشتلات بتسريع نضج المحصول. يعد الامتثال لقواعد زراعة شتلات البنجر في أرض مفتوحة والعناية البسيطة بها هو مفتاح الخضروات اللذيذة والصحية.


زراعة ورعاية البنجر

يزرع العديد من سكان الصيف الجزر والبنجر والملفوف والكوسا والثوم والبصل والبطاطس ، فهذه هي أهم الخضروات المستخدمة في تحضير الأطباق المختلفة ، بما في ذلك التعليب الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه من المفيد استخدام البنجر ليس فقط الخضروات الجذرية ، ولكن أيضًا الأوراق نفسها.

يعتبر البنجر من المحاصيل القليلة التي لا تعتبر غريبة الأطوار بالنسبة لموائلها ، ولكنها تحتاج إلى كمية وفيرة من المواد العضوية والأسمدة المعدنية. في مظهره ، الأوراق تشبه السلق السويسري.

أصناف البنجر الأكثر شيوعًا للنمو في البلاد: Gribovskaya ، شقة مصرية ، لا تضاهى A-46 ، مقاومة للبرودة ، Podzimnyaya A-474 ، Renova ، Pablo.

من الضروري رعاية البنجر ، مثل أي محصول آخر ، مثل الماء ، والتخفيف ، والأعشاب الضارة والتغذية في الوقت المناسب.

تزايد البنجر في البلاد

على الرغم من تواضعها في موقع الهبوط ، لا يزال لديها تفضيلات. يجب أن تكون هذه منطقة مضاءة جيدًا ومُصفاة ، حيث يعطي الضوء لون محصول الجذر. إذا كانت التربة حمضية ، فعند وضع الأسرة ، أضف الرماد بدقيق الدولوميت أو الجير. ومع ذلك ، يجب أن تكون أكثر حذرًا مع الجير ، لأن فائضه سيؤدي إلى مرض الجرب.

عند تحضير أحواض البنجر في شهر مايو ، يجب إضافة السماد إلى التربة بمعدل 3 كجم لكل 1 متر مربع. إذا كان الموقع في مكان رطب ، فإن البنجر يزرع على الحواف. إذا كنت تزرع البنجر قبل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى حفر التربة بشكل سطحي وإضافة السماد أو الدبال ½ دلو مع 30 جم من كلوريد البوتاسيوم ونفس كمية الفوسفات لكل 1 متر مربع. م في الربيع ، أضف 30 جم من اليوريا.

من الأفضل زراعة البنجر في البلاد بالبذور. إذا كنت تزرع البنجر في الربيع ، فانقعه في ماء دافئ ليوم واحد لتسريع إنبات البذور. بعد ذلك ، يجب تجفيف البذور وزرعها في تربة رخوة ولفها.

إذا قمت بإعداد البذور عن طريق الفقاعات ، فيجب أن تزرع فقط في التربة الرطبة! (تعتبر الفقاعات طريقة مناسبة جدًا لتحضير البذور للزراعة ، والتي لا تتطلب النقع المسبق. يتم تشبع البذور بالأكسجين باستخدام ، على سبيل المثال ، ضاغط حوض السمك. يتم تسريع إنبات البذور بمقدار مرتين.)

تبدأ البذور في الإنبات عند درجة حرارة 4-5 درجة مئوية ، وتتحمل الشتلات درجات حرارة تصل إلى 2 درجة مئوية تحت الصفر. إذا كانت التربة باردة ، فسوف تتشكل سيقان الزهور على البنجر.

عادة ما يتم زرع البذور في الفترة من 1 مايو إلى 20 مايو ، وفي ذلك الوقت لا تزال التربة رطبة إلى أقصى حد. معدل بذر بذور البنجر هو 2 جرام لكل 1 متر مربع. عند البذر في الشتاء 3 جم لكل 1 متر مربع (عمق الزراعة 3-4 سم) ، لا تنسى نشارة التربة.

المسافة بين البذور 5-8 سم للبذر الضحل في التربة الثقيلة 2-3 سم ، تباعد الصفوف 18-20 سم. في البراعم الأولى ، بعد حوالي 4-5 أيام ، يكون التخفيف مطلوبًا ، ويفضل بعد الري أو المطر ، لا تنس إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بين الصفوف.

الترقق الأول أثناء ظهور أول ورقتين ، والثاني ب 4-5 أوراق ، وترك المسافة بين النباتات 6 سم ، وآخر ترقق في أغسطس ، مسافة تصل إلى 8 سم. لاحظ أنه مع التخفيف الثاني ، يمكن استخدام المحاصيل الجذرية بالفعل للغرض المقصود منها ، أي للطعام.

لا تنسى سقي البنجر عند النمو ، حيث إنه نبات محب للرطوبة للغاية ، حوالي 20 لترًا لكل 1 متر مربع في الطقس الجاف خلال فترة النمو المكثف. يتم تنفيذ هذا الري القوي 1-2 مرات. الماء بكميات صغيرة طوال الموسم. لا يستحق الإفراط في ترطيب التربة قبل شهر من الحصاد ، فهذا سيؤثر على جودة المحصول.

الأسمدة لنمو البنجر

يجب تغذية البنجر بالنيتروجين والبورون والفوسفور والبوتاسيوم والماليبدينوم والنحاس. البنجر في حاجة ماسة إلى كل هذا. يمكن أن يكون بديل لهذه الأسمدة خليط من الرماد (3 أكواب لكل 1 متر مربع) مع الدبال أو السماد.

طوال الموسم الكامل لنمو البنجر ، تحتاج إلى إجراء 2 من التسميد بالأسمدة المعدنية. يتم تنفيذ الأول بعد التخفيف الأولي باستخدام الأسمدة النيتروجينية (10 جم من اليوريا لكل 1 متر مربع) ، والثاني - عندما تبدأ القمم في الانغلاق في الممرات ، البوتاسيوم والفوسفور (10 جم من كلوريد البوتاسيوم ، 8 جم من سوبر فوسفات لكل 1 متر مربع).

لتقليل كمية النترات في البنجر ، يجب استخدام الأسمدة النيتروجينية في أجزاء كسرية ، فمن الأفضل استخدام اليوريا. كما أن أشكال الكلور في أسمدة البوتاس ، بسبب محتواها من الأيونات ، ستمنع تراكم النترات.

يحتاج البنجر إلى النحاس والموليبدينوم ، وخاصة البورون. يعتبر خلع الملابس في هذه الحالة غير عملي. ضع الأسمدة التي تحتوي على هذه العناصر النزرة بالطريقة الورقية.

  • ستشير البقع الصفراء الموجودة على قمم البنجر إلى وجود علامة على نقص البوتاسيوم ، وسيساعد الري بحليب الجير على تصحيح الوضع (بالنسبة لـ 10 لترات من الماء ، 200 جرام من الجير مع 80 جرام من كلوريد البوتاسيوم). يوصى بتكرار هذه التغذية بعد 10 أيام.
  • سوف تشير قمم البنجر الأحمر إلى نقص الصوديوم وحموضة التربة. في هذه الحالة ، تُسقى أوراق البنجر بالماء المالح ، وتُرش الرماد على الأسرة.
  • تشير أوراق البنجر الفاتحة اللون إلى نقص البوتاسيوم.

الضمادة العلوية ضرورية عندما يصبح محصول الجذر بحجم حبة الجوز ، فمن الأفضل القيام بذلك بمحلول مولين بمعدل 1: 8 ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك: 2 جم من النيتروجين ، و 3 جم من الفوسفور و الأسمدة البوتاسية لكل 1 متر مربع.

حصاد وتخزين البنجر


يبدأ الحصاد بعد 70-80 يومًا من الزراعة ، وينتهي قبل بداية الصقيع (منتصف سبتمبر).
من أجل تخزين أفضل للبنجر والحفاظ على اللون مع جميع العناصر الغذائية ، تحتاج إلى قطع الأوراق على مسافة 3 سم من الجذر. يخزن في الأقبية أو الأقبية عند درجة حرارة 1-3 درجة مئوية.

توصيات لنمو البنجر

  • زرع البنجر حيث سبق أن نمت الطماطم والبطاطس والبصل والخيار.
  • لا تزرع البنجر حيث ينمو السلق والجزر والملفوف والبنجر.
  • مراقبة دوران المحاصيل.
  • للحصول على نسبة أكبر من السكر في البنجر ، سقيها بمحلول ملح الطعام (10 لترات من الماء 1 ملعقة كبيرة لكل 1 متر مربع) ، وحتى أفضل ، نترات الصوديوم ، وهكذا 2-3 مرات في الموسم.
  • من الأفضل زراعة البنجر بالبذور ، نظرًا لأن الشتلات بعد الزرع في الأرض مريضة لفترة طويلة ولا يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، فإنها ستذهب إلى السهم أو ستكون الثمرة صغيرة.
  • من الممكن تسريع إنبات بذور البنجر من خلال تغطية المحاصيل بالفيرميكوليت أو الخث ، ثم تبقى الرطوبة والحرارة ولا تتكون قشرة قوية.
  • أكثر الأمراض والآفات شيوعًا في البنجر: البياض الزغبي ، بقعة الأوراق ، الصدأ ، حشرات المن ، إلخ.

هل أعجبك المقال؟ تقاسمها مع أصدقائك! (الروابط أدناه)


نقع بذور البنجر: 4 مزايا لهذه الطريقة

ينتمي الشمندر إلى نباتات متواضعة ، لكن بعض التفاصيل الدقيقة لزراعته لا تزال موجودة. ومثل أي قصة خضروات أخرى ، يبدأ كل شيء بجودة البذور المزروعة. يستخدم العديد من البستانيين تقنية مهمة ومثبتة جيدًا مثل نقع بذور البنجر قبل الزراعة. لا يضمن الاستقبال حصادًا وفيرًا ، ولكنه يوفر مستوى عالٍ من إنبات البذور.


البنجر: التكنولوجيا الزراعية ، التفضيلات ، أسرار زراعة البنجر - حديقة وحديقة نباتية


من المستحيل تخيل مائدتنا بدون الخضار والبطاطس. هم أهم عنصر في النظام الغذائي لكل من الأكاديمي والنجار. خضروات - مخزن من الكربوهيدرات والبروتين والأحماض العضوية والفيتامينات والأملاح المعدنية والإنزيمات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. الفيتامينات ذات القيمة الخاصة ، والتي تكون إما غائبة تقريبًا أو موجودة بجرعات صغيرة في منتجات أخرى. لا تعتمد فقط على محلات البقالة والأسواق ، ابدأ حديقة الخضروات الخاصة بك. خاصة إذا كنت ترغب في الحصول على خضروات طازجة مباشرة من الحديقة. أسرار زراعة الخضروات ليست بهذه الصعوبة. سيساعدك الاجتهاد والمثابرة والفضول والإبداع في التغلب على جميع الصعوبات وأن تصبح مزارعًا حقيقيًا للخضروات.

وبالتالي، نصيحة من المتخصصين والبستانيين ذوي الخبرة.

لتمديد موسم استهلاك الخضار الطازجة ، تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. يمكن الحصول على المحاصيل المبكرة في الحقول المفتوحة من زراعة المحاصيل المعمرة (حميض ، راوند ، أنواع معمرة من البصل) ، وكذلك من بذر الشتاء للجزر والبنجر والبقدونس والفجل وزراعة البصل. يمكن زراعة الخضروات المبكرة للمحاصيل السنوية (الخس والخيار والفجل) والبصل في دفيئات صغيرة في الحديقة.

إنها تسرع من تطوير الملاجئ المصنوعة من الفيلم أو الزجاج بدون تدفئة صناعية في أوائل الربيع. يمكنك أن تنمو الفجل تحتها. يمكن أن تغطي الحميض والراوند والبصل والمحاصيل الشتوية من البنجر والجزر.

نباتات الخضر وفقًا للخصائص البيولوجية والنباتية والاقتصادية ، يتم تصنيفها إلى مجموعات متجانسة.

نباتات الملفوف. هناك عدة أنواع من الملفوف: الملفوف الأبيض ، والقرنبيط ، والملفوف الأحمر ، وملفوف سافوي ، وبراعم بروكسل ، والكرنب والملفوف الورقي. جميع أنواع الملفوف تقريبًا عبارة عن نباتات كل سنتين. فقط في السنة الثانية ، تعطي السيقان المزروعة ذات البراعم القمية البذور. نباتات هذه المجموعة مقاومة للبرد ، وتتطلب زيادة إمداد الرطوبة ، على الرغم من أنها لا تتحمل الرطوبة الزائدة (خاصة على المدى الطويل) ، إلا أنها تتطلب خصوبة التربة. القرنبيط والملفوف الصيني والبروكلي في ظل ظروف معينة تشكل البذور في السنة الأولى من العمر وهي سنوية.

أصناف الملفوف في منتصف الموسم مناسبة للتخليل ، والأصناف المتأخرة للتخليل والتخزين طويل الأجل. الملفوف الأحمر غير صالح للطبخ ، فهو يستخدم طازجًا للسلطات. القرنبيط مفيد للسلق والتحمير والتعليب.

الجذور. تشمل هذه المجموعة: الجزر ، والجزر الأبيض ، والبقدونس ، والكرفس (عائلة umbelliferae) ، والشمندر (من عائلة الضباب) ، والفجل ، واللفت ، واللفت ، واللفت ، والفجل (العائلة الصليبية) ، الهندباء (من عائلة أستر). تشكل جميع المحاصيل الجذرية بذورًا في السنة الثانية من العمر (عند زراعتها برعم قمي سليم) ، باستثناء الفجل والفجل الصيفي الذي يعطي البذور في السنة الأولى. بدون استثناء ، جميع نباتات هذه المجموعة مقاومة للبرد ، وتتطلب خصوبة عالية للتربة ، وإمدادًا بالرطوبة (خاصة في فترة ما بعد زرع البذور).

نباتات منتفخة. في هذه المجموعة ، يتعايش البصل ، والكراث ، والأصناف المعمرة من البصل (الكراث متعدد الطبقات ، البصل الهراوات). كل هذه النباتات مقاومة للبرد. يحتوي البصل والثوم على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. يزرع البصل عن طريق البذور (نيجلا) ، سيفكوم (بصيلات صغيرة 1.5-2.5 سم ، يتم الحصول عليها عادة من حبة البصل) وعينة (3-4 سم أو أكثر).

فواكه خضر. خيار ، كوسة ، قرع ، بطيخ ، شمام (عائلة اليقطين) طماطم ، فلفل ، باذنجان (عائلة الباذنجان). كل هذه النباتات شديدة الحرارة وتتطلب تربة خصبة للغاية. كل عام تقريبًا ، في ظروفنا ، للحصول على هذه الخضار ، من الضروري استخدام عوامل واقية ضد الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة.

تنتمي البازلاء والفاصوليا والفول (عائلة البقوليات) أيضًا إلى مجموعة خضروات الفاكهة. على عكس جيرانهم ، يمكنهم تحمل درجات الحرارة المنخفضة. الفاصوليا أكثر حساسية للحرارة من البازلاء والفاصوليا.

خضروات خضراء. هذه هي السلطة المألوفة ، الشبت ، البقدونس ، الكرفس ، الجرجير ، الكزبرة (لا تخلط أننا قمنا أيضًا بتضمين بعضها في مجموعة الخضروات الجذرية - تذكر الأقوال حول القمم والجذور) ، وكذلك الثقافات الأخرى التي يكاد يكون غير مألوف وغير مزروع في الممر الأوسط. كل هذه المحاصيل هي نباتات حولية مقاومة للبرد ، وتزرع بالبذور بشكل أساسي.

خضروات معمرة. من غير المعتاد إلى حد ما تسمية حميض ، وراوند ، وهليون ، وخضروات فجل - لكن الأمر كذلك. كل هذه النباتات مقاومة للصقيع ، ويمكن أن تنمو في مكان واحد من سنتين إلى خمس سنوات. تكاثر بالبذور ونباتيا.

بطاطا. تحتل مكانة خاصة بين الخضروات ، حيث يتم تربيتها للحصول على الدرنات. تنتمي البطاطس إلى عائلة الباذنجان. تتلف شجيرات البطاطس بسهولة بسبب الصقيع. ينتشر بشكل أساسي عن طريق الدرنات ، ولكن يمكنك أيضًا نشره بالعيون والبراعم وتقسيم الأدغال وحتى البذور (لا يعطي هذا العمل الشاق نفس تأثير التكاثر بالدرنات).

جزء مؤامرة حديقة التي تخصصها لمحاصيل الخضروات يجب ألا تكون مظللة. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب عليك اختيار منطقة حرة ومضاءة جيدًا بها أكثر التربة خصوبة (إذا لم تكن التربة خصبة جدًا ، فأنت بحاجة إلى البدء بصبر في إنشائها لسنوات عديدة). من الأخطاء الشائعة لدى مزارعي الخضروات المبتدئين الرغبة في ترتيب محاصيل مشترك ، عندما يتم وضع الخضار والفراولة بين أشجار التفاح والكمثرى الصغيرة. ما دامت الأشجار صغيرة ، يبدو أن كل شيء يسير على ما يرام: التيجان لا تحجب الأسرة كثيرًا ، فهناك ما يكفي من الضوء والطعام للخضروات. لكن الأشجار تكتسب القوة بسرعة وتنمو ، ثم تسقط المحاصيل الوسيطة في الظل ، وينخفض ​​إنتاجها من سنة إلى أخرى. في الواقع ، لا تتحمل معظم محاصيل الخضروات والبطاطس التظليل القوي ووجود جذور النباتات الخشبية في التربة. لذلك ، أحد القواعد الرئيسية للمركب البستنة والبستنة - توفير مكان لكل محصول ومراعاة الحاجة لإجراء تغيير مختص (تناوب) للخضروات والتوت. بعد كل شيء ، يجب إعادة ثقافة معينة إلى مكانها الأصلي في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات ، بل والأفضل - بعد أربع أو خمس سنوات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع خطة واضحة لوضع المحاصيل وتناوبها.

يكون توقيت عودة المحاصيل إلى مكانها الأصلي كالتالي: الملفوف - 3-4 سنوات ، الجزر - 3 ، البازلاء - 4-5 ، الكرفس - 3 ، الطماطم - 3-4 ، الخيار - 3 ، الخس - 1 -2 ، بصل - 4-5 سنوات.

ينخفض ​​المحصول بشكل حاد بشكل خاص وتتدهور الجودة مع الزراعة الدائمة للملفوف والبنجر والبازلاء والطماطم والخيار والبطاطس.

عندما تتم إعادة زراعة النباتات على نفس التربة ، يحدث انخفاض في المحصول نتيجة إطلاق مواد نشطة فسيولوجيًا في التربة ، مما يؤدي لاحقًا إلى تثبيط نفس الثقافة.

أنسب عرض للأسرة هو 1.2 متر. بين الأسِرَّة ، بقيت مسارات بعرض 0.3 متر.إن إنشاء أسرة أضيق هو إهدار لأرض قطعة أرض الحديقة ، والأرضيات الأوسع - تجعل من الصعب زراعة التربة ، رعاية النباتات والحصاد.


شاهد الفيديو: شاهد مفاجأةفلوس انتاج فدان من البنجر=سعر الفدان بعد تصليحه للبيع الفرافره