البستنة الخريف

البستنة الخريف

ماذا تزرع في حديقتك الخريفية

مجرد انتهاء الصيف لا يعني أن الوقت قد فات للزراعة. قم بتمديد موسم البستنة وابدأ في فصل الربيع عن طريق وضع هذه النباتات في الأرض الآن.

نصائح وأعمال البستنة الخريفية

الخريف هو الوقت المناسب للاسترخاء ووضع الحديقة للنوم. من خلال التحضير الآن ، يمكنك توفير الوقت في الربيع المقبل عندما يعود موسم النمو احتياطيًا. تحقق من هذه الأشياء من قائمة مهامك قريبًا حتى لا يفاجئك الصقيع أو تساقط الثلوج المبكر غير المتوقع.

أفكار لحديقة الخريف الجذابة

حل الخريف هنا ، وفي أجزاء معينة من الولايات المتحدة ، تصبح الليالي باردة ؛ والشمس ، التي تنخفض في السماء ، تلقي بضوء ساطع على الأشجار والشجيرات لأنها تتحول إلى عباءات ملونة. للاحتفال بهذا الوقت من العام ، يقدم Jan Johnsen أفكارًا لإنشاء حدائق خريفية جذابة.

من المألوف أن فناني الحدائق المتأخرين

لا تغادر الحديقة قبل أن تتاح لظهور الصيف فرصة للتفتح. من عباد الشمس ذو الأوراق الصفصاف إلى زنبق الضفدع المذهل ، لدينا 10 سدادات عرض حدائق قد تكون متأخرة ، لكنها بالتأكيد تستحق الانتظار.

زهور أستر للون الخريف الدائم

تأتي زهور النجمة في مجموعة متنوعة وتنمو بسهولة تامة. الألوان متنوعة ، تتراوح من الأبيض والأزرق الباستيل والوردي ، إلى الهجينة من القرمزي العميق والأرجواني.

فن الخريف

تنطلق حديقة في ولاية بنسلفانيا بأقصى سرعة مع اقتراب موسم النمو. شاهد كيف تُظهر ألوان الخريف المشتعلة والأعشاب السمراء التغييرات الملحوظة في الموسم من حيث العمق والملمس واللون.

سحر الأمهات

بالنسبة للون الخريف ، فإن الأقحوان هي عوارض. إنهم الخيار الأول للأمهات الفخورات لعودة كورسيرات للوطن ؛ تجذب أشكالها الرائعة الآلاف إلى عروض الزهور ؛ وفي الخريف ، يسيطرون على مساحة العداد الرئيسية في مراكز الحدائق.

ملاحظات من مزرعة الزهور: عباد الشمس ، الزينيا ، والدالياس

الآن بعد أن انتهى عيد العمال وعاد الأطفال إلى المدرسة ، ابتكرت كاثرين أندرسون من Marigold and Mint عددًا قليلاً من تنسيقات الزهور الصيفية المتأخرة مع ثلاث أزهار مفضلة لهذا الموسم: عباد الشمس ، الزينيا ، والدالياس.

فن اللحاء

كعنصر تصميم في الحديقة ، اللحاء هو آخر الحدود ، ومثير للاهتمام في فصل الشتاء بالتأكيد ، ولكنه أيضًا مكافأة للنسيج والنمط طوال العام الذي يعزز أوراق الشجر والزهور. ألق نظرة عن قرب على اللحاء المعقد لثمانية أشجار ، واقرأ أربع نصائح حول كيفية التصميم باستخدام اللحاء.

حديقتي: فروست في الوادي

حديقة مذهلة في أواخر الموسم في وادي جبال الأبلاش ، في ولاية كارولينا الشمالية ، بها مزارع وافرة من نباتات الداليا والنجمة النجمة والسالفيا وغير ذلك.

الشخصيات النباتية البارزة: ألوان الخريف في حديقة الزهور اليابانية

تزدهر تلال متنزه هيتاشي للزهور الياباني مع حوالي 30 ألف شجيرة من كوتشيا ، وهي شجيرة تتحول أوراقها وسيقانها إلى اللون الأحمر في أكتوبر. يتفتح مليونان من الكون الوردي الفاتح والأبيض جنبًا إلى جنب في 153 هكتارًا من الحديقة.

تضيء المناظر الطبيعية الخاصة بك

هل ستقضي المزيد من الوقت في حديقتك إذا كانت لديك إضاءة كافية؟ قد لا يفكر الكثيرون في أهمية الإضاءة أثناء التخطيط لتصميم المناظر الطبيعية.

الفن + علم النبات: القرع المصمم

عندما تعوي حفيف الأوراق والرياح ، يصبح القرع وسيلة مفضلة للعديد من الفنانين. يضم هذا المعرض فنانين بخلفيات متنوعة للغاية.

ذات صلة:
إلهام حديقة الربيع
حدائق الصيف
البستنة الشتوية


الخريف ليس نهاية البستنة

الخريف ليس نهاية البستنة

لا يوجد مصدر وسائط متاح حاليا

مع تحرك نصف الكرة الشمالي بشكل أعمق في الخريف ، تصبح ساعات النهار أقصر والطقس أكثر برودة. هذا يعني أن الحدائق الموسم ينتهي ، صحيح؟

لي رايش بستاني ويكتب في وكالة أسوشيتد برس. شارك أفكاره حول زراعة النباتات داخل المنزل وحوله.

في منتصف أكتوبر ، كان رايش يقوم بتنظيف حديقته في شمال ولاية نيويورك عندما سمع تقريرًا عن الطقس على الراديو. وحذر المذيع من أن درجات الحرارة المتجمدة قادمة ، مما سيضع حدا لموسم البستنة.

يكتب رايش أن مراسل الطقس قد يكون على علم بأحوال الطقس ، "لكنه ليس بستاني".

بالنسبة لرايخ ، لا يعني الطقس البارد نهاية البستنة. يعترف بأن له أكثر مناقصة تجمدت الخضروات والنباتات المزهرة حتى الموت عندما انخفضت درجات الحرارة إلى 1.6 درجة مئوية. لم تنجو الفاصوليا والفلفل والقطيفة من البرد.

لكن في قصته ، كتب رايش بمودة عما لا يزال ينمو في حديقته. حتى مع وجود ملف الصقيعكما يقول ، لا يزال هناك اوراق اشجار على الأشجار تتحول ألوانها الجميلة من الأحمر والأصفر والبرتقالي. شجيرة الفراشة الخاصة به لا تزال تنتج الأزهار.

يقول الرايخ أن نباتات الرودوديندرون و heaths ، اثنان هاردي الزهور ، "تبدو صحية في الصباح التالي للصقيع مثل اليوم الدافئ الذي يسبقه." هاردي هي طريقة لوصف النباتات التي يمكن أن تعيش في ظروف قاسية أو طقس أكثر برودة.

في حديقتي ، شجيرة الفراشة وإكليل الجبل والزهور القوية مثل الأقحوان تعمل بشكل جيد أيضًا. حتى الآن ، انخفضت درجات الحرارة ليلاً إلى 7 إلى 8 درجات مئوية.

يقترح Reich أيضًا البحث حول حديقتك أو الأراضي المحيطة بها. قد لا تكون بعض المناطق باردة مثل غيرها. يمكن أن يمنع الجدار أو الشجرة درجات الحرارة من الانخفاض إلى ما هو عليه في حالة الانفتاح ، مكشوف المناطق. وأشار رايش إلى أن بعض النباتات المزهرة التي تنمو بجوار الجانب الغربي من منزله لا تزال تبدو صحية وقوية.

خضروات هاردي

ليست الزهور والأشجار فقط هي التي يمكن أن تعمل بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة. يمكن أن تظل الخضروات هاردي منتجة. هناك الكثير من الخضروات الباردة التي تنمو في حديقته. وقال إن اللفت والسبانخ والقرنبيط والخس والفجل بدا على ما يرام بعد ليلة أو بضع ليالٍ من درجات الحرارة دون الصفر. ويضيف أن مثل هذه الخضروات تبدو ومذاقها أفضل خلال هذا النوع من الطقس أكثر مما تبدو عليه في حرارة الصيف ، كما يضيف.

كاتب وبستاني آخر ، روبن سويتسر ، يقدم نصائح حول البستنة في The Old Farmer’s Almanac. وتشير إلى أن الخريف هو الوقت المفضل في العام لزراعة بعض الأشياء.

على موقع Almanac.com ، يقول Sweetser أن هذا هو أفضل وقت لزراعة الأشجار والنباتات الخشبية الصغيرة أو الشجيرات. تشرح أن الجمع بين التربة الدافئة والهواء البارد يساعد على نمو جذورها. ستثبت الجذور في الأرض قبل أن تتجمد الأرض.

تعتمد أنواع الأشجار والشجيرات التي يجب زراعتها ومتى تزرع على المناخ الذي تعيش فيه. ينصح كلا الخبيران البستانيين بالتفكير في نباتاتهم لفصلي الخريف والشتاء.

قبل الزراعة ، يقترح Robin Sweetser طرح الأسئلة الثلاثة التالية على نفسك:

  • هل النبات ملون التوت لمصلحة الشتاء؟
  • هل ستهتم الطيور؟
  • كيف ستبدو في المواسم الأخرى؟

يضيف لي رايش أنه في منزله ، يكون ضوء الشمس أقل في هذا الوقت من العام. وجميع النباتات ، شديدة التحمل أو طرية ، تحقق القليل من النمو. ويقول إنه بمجرد زوال الأزهار الطرية ، حان الوقت للاستمتاع بـ "الشجيرات المجتهدة".

يخبرنا كلا البستانيين أن الطقس البارد لا يعني بالضرورة انتهاء أعمال البستنة. أو أن الأرض يجب أن تبدو فارغة وميتة. ببعض التخطيط ، يمكنك الاستمتاع بشيء ما في حديقتك حتى أثناء الطقس البارد.

لي رايش يكتب عن البستنة لوكالة أسوشيتيد برس. كان Robin Sweetser أحد المساهمين في The Old Farmer’s Almanac و All-Seasons Garden Guide. قامت Anna Matteo بتكييف هذه القصة لصالح VOA Learning English. كان المحرر جورج جرو.


التفضيل حدائق الخريف من صورة الحديقة اليوم

الصورة: بإذن من فيليب أوليفر

غالبًا ما يكون الخريف هو الوقت المفضل في العام لحديقة البستانيين. الشتاء كئيب. الربيع محموم ومليء بالأعمال المنزلية في الحديقة. الصيف حار ، ونحن قلقون باستمرار بشأن ما إذا كنا نحصل على كمية كافية - أو كثيرة جدًا - من الأمطار. لكن السقوط مثالي. يبرد الطقس ، وتكون الحديقة في ذروة جمالها النهائية والمرّة ، ولدى الكثير منا أخيرًا الوقت للإبطاء والاستمتاع بها.

قررنا أن نمر ببعض الماضي صورة الحديقة اليوم (GPOD) واختر بعض المفضلات التي تسلط الضوء على جمال موسم الخريف. بطبيعة الحال ، فإن أوراق الأشجار التي تتحول إلى ألوان مشتعلة ستكون دائمًا نجوم الخريف ، ولكن هذه المنشورات تسلط الضوء أيضًا على الزهور المتفتحة في الخريف وجمال أعشاب الزينة والنباتات المعمرة في نهاية الموسم.

أحد الأشياء الرائعة في هذه المنشورات أنها مليئة بالأفكار التي تستحق السرقة. إذا كانت حديقتك تحتاج إلى القليل من الإثارة في نهاية العام ، فقد يكون من المفيد محاولة إعادة إنشاء بعض مجموعات النباتات الجذابة من هذه المنشورات في الفناء الخاص بك.


كيفية تحضير الحديقة لفصل الشتاء

كن منشغلًا في تنظيف النباتات الحولية الميتة والأعشاب المتبقية من الصيف قبل تحضير التربة لموسم النمو التالي. سيوفر لك ترتيب المروج والتحوطات وأوراق الشجر وتقليم النباتات المعمرة من القيام بالكثير من العمل خلال فصل الشتاء. من الرائع أيضًا التحديق في فناء أو شرفة مرتبة. يتمتع التقليم بميزة تشجيع النمو الجديد والإزهار القوي في الربيع. إن إضافة السماد إلى تربتك يحل محل العناصر الغذائية وكل ما تحتاجه هو بعض النفايات المنزلية الخضراء وشتلات الحدائق. تعتبر أوراق الخريف المتساقطة إضافة رائعة أخرى للسماد وطريقة سهلة لإعادة تدوير العناصر الغذائية. انظر نصائحنا أدناه لبدء كومة السماد الخاصة بك!

السماد حيوي للنباتات الصحية. تجنب استخدام الأسمدة الكيماوية واختار الأسمدة العضوية. تعتبر البدائل العضوية أكثر فائدة لصحة التربة والنباتات على المدى الطويل - وهذا هو الهدف من الأسمدة في المقام الأول! مصدر كبير للأسمدة الطبيعية هو "شاي الديدان" من مزرعة دود ، والتي يمكنك صنعها بنفسك. يعتبر بناء مزرعة دود طريقة ممتازة لإنتاج الأسمدة وتقليل النفايات من المطبخ. تحقق من نصائحنا أدناه وابدأ في مزرعة الدود الخاصة بك.

إذا كان لديك أي نباتات حساسة أو أشجار فواكه تتطلب يد المساعدة خلال فترات البرد القارص ، فقد حان الوقت الآن لإنشاء ملاجئهم. ربما تكون في قدور وتحتاج إلى جرها متخفية ، أو ربما تتطلب قطعة قماش من الصقيع لتجهيزها لفصل الشتاء.


جميع الفائزين بأمريكا لعام 2003


جلب هذا العام محصولًا وفيرًا من مقدمات نباتات الحدائق الجديدة. تم منح عشرة نباتات حدائق للزينة واثنين من خضروات الحدائق التكريم المرموق لـ All America Selections (AAS) لعام 2003. وقد تم الحكم على هذه الأصناف الجديدة بأنها الأفضل في فئتها بناءً على أدائها في حدائق الاختبار في جميع أنحاء البلاد. تم اختيار قرنفل "Can Can Scarlet" نظرًا لرائحته وتعدد استخداماته كنبات للفراش ، بالإضافة إلى قصه [...]


بستنة الخريف - وظائف موسمية

شارك هذا المقال على وسائل التواصل الاجتماعي

الخريف هو وقت رائع من العام للبستنة ، ولطف الحدائق والبستانيين على حد سواء. تكون درجة حرارة الهواء أكثر اعتدالًا ، لكن التربة لا تزال دافئة بما يكفي لنمو الجذور وتكوين النباتات ، لذا فهو موسم مثالي لزرع وتنمية مجموعة رائعة من نباتات الزينة والنباتات الصالحة للأكل. تعتبر فترات ما بعد الظهيرة المعتدلة في الخريف مثالية أيضًا للاسترخاء على العشب الأخضر المورق ، لذا ضع بعض مهام العناية بالعشب البسيطة في مذكرات البستنة أيضًا.

تغذية العشب

تحتاج المروج إلى التغذية خلال الخريف لتعزيز الانتعاش من صيف حار طويل وتآكل إضافي من أسابيع من المرح والألعاب في الفناء الخلفي. تساعد تغذية الخريف أيضًا العشب على الاستعداد للأشهر الباردة القادمة ويشجع العشب على البقاء أكثر خضرة لفترة أطول. تتمتع أغذية الحشائش العضوية بفائدة إضافية تتمثل في تزويد التربة بالمواد العضوية القيمة ، وتعزيز صحة التربة وهيكلها.

يحتوي Yates Dynamic Lifter Concentrated Lawn Food على مزيج خاص من الرافعات الديناميكية الغنية والمسمدة والمكونات سريعة المفعول ، مما يوفر فوائد مزدوجة للعشب. تعمل العناصر الغذائية سريعة المفعول ، بما في ذلك النيتروجين ، على تعزيز تخضير العشب السريع والبوتاسيوم يشجع النمو الصحي الذي يكون أكثر صلابة خلال فصل الشتاء. توفر المكونات العضوية مغذيات عضوية لطيفة وبطيئة الإطلاق وتعزز صحة التربة. يعتبر Yates Dynamic Lifter Concentrated Lawn Food مناسبًا لجميع أنواع الحشائش ، بما في ذلك الجاموس ، ولأنه تركيبة فائقة التركيز ، فإن كيس 7 كجم سيغذي 250 م 2 من العشب.

يمكن أن يؤدي الطقس الرطب والبارد خلال الخريف إلى الإصابة بأمراض العشب مثل البقعة البنية والفوزاريوم الشتوي ، والتي تظهر على شكل بقع بنية دائرية أو بقع متغيرة اللون أو محتضرة من العشب. للمساعدة في تقليل الإصابة بأمراض العشب ، قم بري المروج في الصباح حتى يجف العشب خلال النهار. يمكن أن تؤدي أوراق الشجر العشبية الرطبة بين عشية وضحاها إلى الإصابة بالأمراض. عند ظهور أول علامة لأي مرض ، ضع مبيد الفطريات النظامي ثنائي المفعول من Yates Zaleton على العشب باستخدام بخاخ أو علبة سقاية.

نصيحة الخريف في الحديقة: إذا بدأت الأعشاب عريضة الأوراق مثل البرسيم ، والهندباء ، والأشواك ، والبندي في الظهور في العشب خلال أواخر الخريف ، فإن المكافحة المبكرة ستحد من تكوّنها وانتشارها. الحل السريع والسهل هو استخدام عبوة مثبتة بخرطوم من Yates Weed’n’Feed أو Yates BuffaloPRO على مروج الجاموس فوق العشب. إنهم يتحكمون في أكثر الحشائش عريضة الأوراق شيوعًا بالإضافة إلى تزويد العشب بدفعة سريعة من العناصر الغذائية الخضراء.


دليل زراعة الخضروات الخريف لتكساس

لاري شتاين وجو مصبني *

يزرع معظم البستانيين خضرواتهم في الربيع لحصادها في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. في معظم مناطق تكساس ، من الممكن أن يكون لديك حديقة خضروات خريفية أيضًا ، ولكن يجب إدارتها بطريقة مختلفة نوعًا ما عن حديقة الربيع.

تحديد موقع حديقة الخريف

إذا نجحت حديقتك الربيعية ، فيجب أن يعمل نفس الموقع جيدًا في الخريف. عند التخطيط لحديقة جديدة ، ضع في اعتبارك أن محاصيل الخضروات يجب أن تتعرض للشمس المباشرة لمدة 8 ساعات على الأقل كل يوم ، ويجب زراعتها حيث تستنزف التربة جيدًا.

تجهيز التربة لحدائق الخريف

إذا كنت تستخدم منطقة حديقة قائمة ، فقم بإزالة جميع المواد النباتية - بقايا محصول الربيع وأي أعشاب نمت في الحديقة. لا تضع بقايا النباتات من حديقة الربيع في صندوق السماد لأنه من المحتمل أن تكون ملوثة بالحشرات ومسببات الأمراض.

للحصول على موقع حديقة جديد ، قم بإزالة كل العشب. لن يؤدي مجرد حرثها في التربة إلى القضاء على جميع الأغصان العشبية التي ستستمر في النمو وتتداخل مع الحديقة. وبالمثل ، بالنسبة للحديقة المرتفعة ، قم بإزالة كل العشب قبل بناء الإطار وتعبئته بالتربة.

يمكن قتل الحشائش والأعشاب الضارة بمبيدات الأعشاب التي تحتوي على الغليفوسات. تتوفر العديد من المنتجات ، بما في ذلك Roundup® و Kleenup®.

بعد إزالة العشب ، قم بتجريف منطقة الحديقة حتى عمق 10 إلى 12 بوصة. لن تخترق ماكينات التدوير الدوارة بشكل كافٍ ، ولكن يمكن استخدامها لفك وخلط المناطق المجرفة.

انشر 1 إلى 2 بوصة من الرمل الخشن المغسول و 2 إلى 3 بوصات من المواد العضوية على سطح الحديقة وحرثها في التربة لتحسين الجودة المادية للتربة. ستحتاج التربة إلى التحسين بمرور الوقت بدلاً من موسم أو موسمين فقط. إذا كنت تبني حديقة سرير مرتفعة ، فلا تبخل بالتربة. استخدم التربة الطينية الخالية من الحشائش أو التربة الطينية الرملية.

إضافة الأسمدة هي الخطوة التالية. لديك خياران:

  • ضع رطلًا واحدًا من كبريتات الأمونيوم (21-0-0) لكل 100 قدم مربع (10 أقدام في 10 أقدام) قبل الزراعة. ثم رش 1 ملعقة كبيرة من كبريتات الأمونيوم حول كل نبتة كل 3 أسابيع وسقيها.
  • أو ضع 2 إلى 3 أرطال من السماد بطيء الإطلاق (19-5-9 ، 21-7-14 ، أو 25-5-10) لكل 100 قدم مربع من مساحة الحديقة. ضع ملعقة كبيرة من كبريتات الأمونيوم (21-0-0) حول كل نبتة كل 3 أسابيع وسقيها. هذه الطريقة الثانية يجب أن تنتج حصادًا أكثر وفرة ، خاصةً مع الطماطم والفلفل الهجين.

لا تضيف الكثير من كبريتات الأمونيوم ، ولا تضعها بالقرب من النباتات. يمكن أن تضر بهم بشكل خطير.

يمكن استبدال روث الخيول أو الماشية بالأسمدة التجارية بمعدل 60 إلى 80 رطلاً لكل 100 قدم مربع من مساحة الحديقة. لا تستخدم أبدًا روث الدواجن في حديقة الخريف.

بعد إضافة السماد ، تخلط التربة جيدًا وتحضير أحواض لزراعة صفوف من الخضار عليها. يجب أن تكون المسافة بين هذه الأسرة 30 إلى 36 بوصة حتى تتمكن من التحرك بسهولة عبر منطقة الحديقة عندما تنمو النباتات بشكل أكبر. كومة وثبات أحواض الزراعة.

ثم سقي الحديقة بأكملها بالرش لمدة ساعتين على الأقل. اترك المنطقة تجف لعدة أيام وستكون جاهزة للزراعة.

زراعة خضروات الخريف

عادةً ما يكون أداء محاصيل الخريف أفضل عند البدء من عمليات الزرع مقارنةً بالبذور. يجب دائمًا استخدام عمليات الزرع لزراعة الطماطم والفلفل.

تكمن الحيلة في إجراء عمليات زرع صحية خلال أواخر الصيف في التأكد من وجود الكثير من الماء. تتطلب عمليات الزرع في أواني الخث أو حزم الخلايا ذات مناطق الجذور المقيدة أسبوعين على الأقل حتى تكبر أنظمة الجذر بشكل كافٍ لدعم نمو النبات النشط. حتى ذلك الوقت ، قد يحتاجون إلى الري كل يوم أو سوف تتقزم النباتات أو حتى تموت.

ومع ذلك ، فإن الكثير من الماء ضار بقدر عدم كفايته. سوف يتسبب نقع التربة الرطبة في تعفن الجذور والتقزم اللاحق أو الوفاة. لذا تحقق من رطوبة التربة عن طريق تحسس التربة قبل استخدام الماء. إذا كانت التربة تتجمع معًا ، فلا يزال لديها ما يكفي من الماء إذا لم يكن كذلك ، قم بوضع الماء.

قم بشراء أكبر عدد ممكن من عمليات الزرع. على الرغم من أن عمليات الزرع الأكبر تكلف أكثر ، إلا أن أنظمة الجذر الخاصة بها ستنتشر بشكل أسرع وستنتج النباتات المزيد من الفاكهة في وقت أقرب.

أو قم بتنمية عمليات الزرع الخاصة بك عن طريق زراعة عمليات زرع صغيرة في التربة المزروعة والخلط بالتساوي في كريات الأسمدة بطيئة الإطلاق مثل Osmocote®. أضف سمادًا قابلًا للذوبان في الماء إلى مياه الري وضع النباتات في الشمس الكاملة (مع الظل بعد الساعة 3 مساءً). حافظ على رطوبة عمليات الزرع ، ولكن لا تفرط في ريها.

قم بزراعة المحاصيل التي تتحمل الظل بين الخضروات الطويلة مثل الطماطم. ربما تكون الزراعة في الوقت المناسب هي العامل الأكثر أهمية في نجاح البستنة في الخريف. يسرد الجدول 1 متوسط ​​مواعيد الزراعة لكل منطقة.

عند اتخاذ قرارات الزراعة ، قارن درجات الحرارة القصوى في خريطة منطقة الصلابة بوزارة الزراعة الأمريكية على http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg في منطقتك بتلك الموجودة في مناطق تكساس. مع وضع هذه التواريخ في الاعتبار ، حدد الخضروات المعرضة للصقيع التي يجب زراعتها ، ومتى تزرع ، وما إذا كنت ستستخدم الشتلات أو البذور.

يتم تصنيف محاصيل الخضر الخريفية على أنها محاصيل طويلة الأجل وقصيرة الأجل. تعتمد مدة هذه المحاصيل على تاريخ أول صقيع قاتل وتحمل البرد للخضروات.

قم بتجميع النباتات وفقًا لتحملها للصقيع. ازرع الخضراوات طويلة المدى التي تتحمل الصقيع معًا. تشمل الخضروات التي تتحمل الصقيع البنجر والبروكلي وبراعم بروكسل والملفوف والجزر والقرنبيط والسلق والكرنب والثوم واللفت والخس والخردل والبصل والبقدونس والسبانخ واللفت.

أيضًا ، قم بزراعة الخضروات قصيرة المدى المعرضة للصقيع معًا حتى يمكن إزالتها بعد قتلها بسبب الصقيع. تشمل الخضروات المعرضة للصقيع الفول والشمام والذرة والخيار والباذنجان والبامية والبازلاء والفلفل والبطاطا الأيرلندية والبطاطا الحلوة والقرع والطماطم والبطيخ.

اختر أفضل أنواع الخضروات لتكساس

على الرغم من توفر العديد من أنواع خضروات الحدائق ، إلا أن ثلاثة أو أربعة أنواع فقط من أي نوع من الخضروات مناسبة تمامًا أو تتكيف مع منطقة معينة من ولاية تكساس. اختر الأصناف التي ثبت أنها تعمل بشكل جيد في منطقتك من الولاية.

الأصناف المذكورة أدناه موصى بها لحدائق تكساس. قد يكون لدى وكيل المقاطعة الخاص بك قوائم بالأصناف الأخرى التي يجب أن تعمل بشكل جيد بالنسبة لك.

السقوط للأعشاب

الأعشاب هي نباتات تستخدم كمنكهات في الأطعمة. يشار إلى الأعشاب الشائعة المستخدمة في الطهي بأعشاب الطهي. تضفي الأعشاب الخفيفة أو المالحة نكهة لذيذة على الطعام ، بينما تضيف الأعشاب القوية أو اللاذعة نكهة لذيذة. تزرع الأعشاب أيضًا لقيمتها التزيينية.

الغرس والتكاثر

حدد موقعًا مشمسًا وجيد التصريف. عند الزراعة ، قم بتطبيق سماد بطيء الإطلاق بمعدل 2 رطل لكل 100 قدم مربع.

يمكن أن تكون الأعشاب حولية (تعيش موسمًا واحدًا فقط) أو نباتات معمرة (تنمو مرة أخرى من جذورها كل عام). يمكن زراعة الأعشاب السنوية في حديقة زهور سنوية أو حديقة نباتية. ازرع الأعشاب المعمرة على جانب الحديقة حيث لن تتداخل مع تحضير التربة للعام المقبل.

يمكن إنشاء بعض الأعشاب عن طريق زرع البذور مباشرة في الحديقة أو عن طريق بدء البذور في الداخل لزرعها لاحقًا في الحديقة. يمكنك الحصول على البذور من مركز الحدائق المحلي أو كتالوج البذور ، أو حفظ البذور التي تنتجها نباتات الأعشاب لمحصول العام المقبل.

لحفظ البذور الخاصة بك ، قم بحصد رأس البذور بالكامل بعد أن تجف على النبات. ثم اترك البذور تجف في مكان محمي وبارد وجاف. بعد أن تجف البذور تمامًا ، افصلها عن رؤوس البذور وتخلص من القمامة.

قم بتخزين البذور في برطمانات مغلقة ومُصنَّفة في مكان مظلم وبارد وجاف. يمكن استخدام بعض بذور الأعشاب مثل الشبت أو اليانسون أو الكراوية أو الكزبرة في المنكهات.

يمكن إكثار الأعشاب المعمرة بالعقل أو بالتقسيم. يمكن إكثار الأعشاب مثل المريمية والزعتر عن طريق العقل. يمكن إكثار الثوم المعمر عن طريق تقسيم الجذور أو التيجان.

قسّم النباتات كل 3 إلى 4 سنوات في أوائل الربيع. حفرهم وتقطيعهم إلى عدة أقسام. أو قم بقص أجزاء من 4 إلى 6 بوصات من الجذع وضع القصاصات في رمال رطبة في منطقة مظللة. في غضون 4 إلى 8 أسابيع ، يجب أن تتكون الجذور على هذه القصاصات.

العناية بحديقة الأعشاب هي نفس العناية بحديقة الخضروات أو الزهور.

الماء حسب الضرورة خلال فترات الجفاف. بشكل عام ، تحتاج الأعشاب إلى حوالي 1 بوصة من الماء أسبوعيًا ، إما من الأمطار أو من الري. يساعد المهاد في الحفاظ على رطوبة التربة وكذلك تقليل نمو الأعشاب الضارة. لأن النعناع يفضل التربة الرطبة ، يجب تسقيها كثيرًا.

يمكن حصاد أوراق العديد من الأعشاب ، مثل البقدونس والثوم المعمر ، من أجل التوابل الطازجة. قم بإزالة بعض الأوراق تدريجيًا من النباتات كلما احتجت إليها. لا تقم بإزالة كل أوراق الشجر مرة واحدة. مع العناية المناسبة ، ستنتج هذه النباتات على مدى فترة طويلة.

لحصاد إكليل الجبل والزعتر ، قصي القمم عندما تكون النباتات في حالة إزهار كامل. عادة ما يتم حصاد الأوراق والزهور معًا.

يتم حصاد الريحان والنعناع والمريمية والمردقوش الحلو قبل أن يبدأ النبات في التفتح. يمكن تقطيع أوراق البقدونس وتجفيفها في أي وقت.

بعد الحصاد ، علق الأعشاب في حزم غير محكمة في غرفة جيدة التهوية. يمكنك أيضًا فرد الفروع على شاشة أو قماش قطني أو قطعة قماش. انشر الأوراق على صواني مسطحة. قم بتغطية الأعشاب بقطعة قماش تمنع الغبار ولكن تسمح بمرور الرطوبة.

العديد من الأعشاب التي نزرعها اليوم من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، لذا فإن طقس الصيف الحار والجاف يناسبها تمامًا. تحتاج الأعشاب إلى تصريف جيد (أفضل ما يكون في سرير مرتفع) والتعرض الصحيح. تتطلب معظمها الشمس الكاملة. ينمو النعناع وبعض الأعشاب الأخرى جيدًا في الظل أو الظل الجزئي.

الأعشاب أدناه تنمو بشكل جيد في ولاية تكساس.

ريحان: هذه واحدة من أسهل الأعشاب التي تنمو حتى من البذور. ومع ذلك ، فإن الريحان طري ، لذا توقع أن تفقده عند أول بادرة من الصقيع.

تتوفر العديد من أصناف ونكهات الريحان. الأكثر شيوعا هو الريحان الأخضر الحلو. الأصناف الأكثر غرابة هي القرفة ، الكوبية ، الكرة الأرضية ، المقدسة ، الليمون ، عرق السوس ، الكشكشة الأرجواني ، سن المنشار الياباني ، والتايلاندية. لا تستخدم جميعها في الطبخ.

الريحان هو عشب يستخدم في جميع أطباق الطماطم. يمكن تقطيعه جيداً وخلطه مع الزبدة. أضف الأوراق الطازجة المفرومة إلى الخل والثوم المهروس وزيت الزيتون لعمل صلصة ممتازة للطماطم المقطعة. كما أنها تستخدم في الباذنجان ولحم الخنزير والدجاج المشوي والبيض المخفوق وأطباق القرع.

البابونج: يصنع شاي عشبي رائع. هناك نوعان: البابونج الإنجليزي والألماني. يمكن استخدام الأزهار المجففة لأي منهما في صنع الشاي. يمكن أيضًا استخدام الشاي كغسول للشعر.

لصنع الشاي ، صب الماء المغلي على حوالي 1 ملعقة كبيرة من أوراق البابونج لكل كوب مرغوب فيه واتركه ينقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفيها من خلال مصفاة شاي ، وأضيفي الليمون والعسل لإخفاء الطعم المر.

البابونج نبات سهل النمو من البذور. البابونج الروماني هو غطاء أرضي منخفض النمو.

النعناع البري: تحب العديد من القطط أن تتدحرج في جميع أنحاء النعناع البري وأي نباتات محيطة به ، لذلك قد يكون من الأفضل زراعة هذه العشبة في سلة معلقة. على الرغم من أنه يستخدم أحيانًا في صنع الشاي الساخن ، إلا أن النعناع البري يهم القطط بشكل أساسي.

كومفري: هو عشب قوي ذو أوراق كبيرة من "الحمير" تشبه ورق الصنفرة الأخضر. يمكن صنع الشاي من الأوراق أو الجذور.

بلسم الليمون: هو عضو في عائلة النعناع ويمكن أن يكون قوياً للغاية. من الأفضل زراعة المليسة في منطقة ضيقة أو في حاويات. يمكن أن تبدأ من البذور أو العقل أو الجذور. بمجرد إنشائها ، سوف تنتشر وتزرع نفسها ، لذا امنحها مساحة كبيرة.

الأوراق لها رائحة الليمون القوية ويمكن استخدامها لصنع الشاي أو نكهة الشاي العادي. يضاف المليسة أيضًا إلى أطباق السمك.

البردقوش والزعتر: متشابهة ، لكن نكهة البردقوش أحلى وأرق. كلاهما سهل النمو ويمكن استخدامه على مدار السنة.

تشمل أصناف البردقوش البردقوش الذهبي الزاحف ، وعاء البردقوش ، البردقوش الحلو ، والبردقوش الشتوية. من الأفضل زراعتها من عمليات الزرع أو قطع الجذور.

الأنواع الأكثر شيوعًا من الأوريجانو في تكساس هي Origanum vulgare ، وهو نبات منخفض الانتشار يستخدم في الأطعمة الإيطالية أو اليونانية ، و Lippia Gravolens أو Lippia palmeri ، الشجيرة الكثيفة المعروفة باسم الأوريجانو المكسيكي.

يمكن استخدام البردقوش والأوريجانو في نفس الأطعمة - اللحوم والبيتزا والشوربات واليخنات والحشو وصلصة السباغيتي. من الأفضل استخدام الأوراق المجففة.

النعناع: هناك الكثير من النعناع. النعناع الأسهل نموًا هو النعناع الأكثر صعوبة. معظم النعناع نباتات صلبة وقاسية. تشمل أنواع النعناع الأخرى نعناع التفاح والأناناس والنعناع البرتقالي ، وهو قوي جدًا لدرجة أنه سرعان ما يصبح حشيشًا.

تقدر جميع أنواع النعناع الرطوبة وتعمل بشكل أفضل حيث تحصل على ظل بعد الظهر. مكان جيد لزراعة النعناع هو قاعدة ماسوره التصريف. يمكن زراعة النعناع من القصاصات أو الجذور أو عمليات الزرع. تتلاقح نباتات النعناع بسهولة ، لذلك تكثر الهجينة. يستخدم النعناع والنعناع كأعشاب للطهي ولصنع الشاي.

إكليل الجبل: هناك العديد من أشكال إكليل الجبل ، تتراوح من غطاء أرضي منخفض النمو إلى شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أقدام. إكليل الجبل نبات قوي يزدهر في المناخات الحارة والجافة.

عشب قوي ، يستخدم غالبًا في أطباق اللحوم وخاصة الدجاج. استخدم فرعًا من إكليل الجبل كفرشاة للدجاج المشوي ، أو ضع القليل من الأوراق فوق الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي.

الثوم المعمر: أصغر عضو في عائلة البصل ، يمكن زراعة الثوم المعمر بسهولة من البذور أو عمليات الزرع. استخدم هذه العشبة بأي طريقة تستخدم فيها البصل. يمكن استخدامه كزينة أو إضافتها إلى البطاطس المخبوزة والجبن والعجة والصلصات.

كسبرة يُعرف أيضًا باسم الكزبرة أو البقدونس الصيني. ينمو بسهولة من البذور ويمكن العثور عليه في بعض الأحيان في البرية. للحصول على إمدادات ثابتة من الأوراق الصغيرة ، قم بزرع البذور كل بضعة أسابيع.

تستخدم الكزبرة في الأطباق المكسيكية. الأوراق لها نكهة قوية "نظيفة". استخدم الأوراق الصغيرة فقط ، والأوراق الأكبر سنًا قوية جدًا.

البذور لها نكهة شبيهة بالبرتقال وتستخدم في المعجنات والسجق والفواكه المطبوخة. كما أنها عنصر مهم في تخليل التوابل ومسحوق الكاري.

الشبت هي واحدة من أسهل الأعشاب التي تنمو من البذور. ستصبح عشبًا بسهولة إذا سمح لرؤوس البذور أن تجف على النبات. ستتحول اليرقات الخضراء الكبيرة التي تأكل الشبت إلى فراشات ذات ذيل بشق ، لذا زرع ما يكفي لك ولهم.

يستخدم الشبت في التخليل. يمكن أيضًا إضافته إلى الأسماك ، والجبن ، والجبن ، وتوابل السلطة ، ومعظم الخضار. يمكن إضافة البذور المجففة إلى عجينة الخبز للحصول على نكهة تشبه الكراوية.

بقدونس هي على الأرجح أكثر الأعشاب استخدامًا وأقلها أكلًا في العالم لأنها تستخدم في الغالب كزينة. البقدونس هو بينالي ، ينتج الأوراق في السنة الأولى ويزهر في العام التالي. يوجد شكلين: البقدونس ذو الأوراق المسطحة أو البقدونس الإيطالي ، والبقدونس المجعد أو الفرنسي. تتوفر العديد من الأنواع الهجينة من كل منها كبذور أو عمليات زرع.

تنبت البذور ببطء ، لكن البقدونس يستحق الانتظار. غني بالفيتامينات والمعادن. يمكن أن تكون مقلية ومقلية ، أو تحمر بالزبدة والثوم لعمل صلصة تحميص للحوم المشوية.

حكيم يتضاعف كمصنع طبيعي دائم. إنه مقاوم جدًا للجفاف ويمكن أن يقتل بسبب الإفراط في الماء. على الرغم من أن أفضل طريقة لبدء استخدام المريمية هي عمليات الزرع أو القطع ، إلا أنه يمكن البدء بها من البذور.

تشمل أصناف المريمية الأزرق ، والكلاري ، والحديقة ، والذهبي ، والأناناس ، وثلاثي الألوان. يمكن استخدام كل شيء في الطبخ.

يجب تجفيف أوراق المريمية دائمًا قبل الاستخدام. يمكن استخدامه في أطباق البازلاء السوداء والدجاج والبيض والجبن ولحم الخنزير وحشو الدواجن. عندما تجف الأوراق ، ستحافظ على نكهتها لسنوات.

زعتر هي زينة جيدة في الأسرة والحدائق الصخرية. يوجد أكثر من 400 نوع من الزعتر ، بما في ذلك الزعتر الشائع والإنجليزي والذهبي والليمون وأم الزعتر والفضة والصوف.

يستخدم الزعتر في أطباق الحساء والأسماك واللحوم والدواجن والخضروات. أضف قليل من الزعتر إلى ملعقة كبيرة من العسل واخلطه مع البصل والجزر المطبوخ. الزعتر هو عشب رئيسي في صنع الكاجون البامية.

جنبًا إلى جنب مع المريمية وإكليل الجبل والمردقوش والأوريغانو ، يجب اعتبار الزعتر أساسًا لكل حديقة عشبية.

كيفية العناية بالنباتات النباتية

يعتبر الكثير من الناس أن الري من أكثر الوظائف إمتاعًا في الحديقة. ومع ذلك ، فإن العديد من مشاكل البستنة - بما في ذلك الأمراض ، والفاكهة المرة ، وسوء الخصوبة ، وسوء الجودة ، وحروق الشمس ، وضعف الغلة - يمكن أن تكون مرتبطة بسقي غير لائق.

لا تسقِ الماء قليلًا عدة مرات في الأسبوع ، مما يتسبب في ضعف نمو الجذور. بدلًا من ذلك ، اسقِ التربة جيدًا وانقع التربة حتى عمق 6 بوصات وفقط عندما تحتاجها النباتات. عادةً ما يكفي استخدام بوصة أو اثنتين من الماء مرة واحدة في الأسبوع لمعظم حدائق الخضروات في تكساس.

حدد وقت الماء بفحص التربة وليس النباتات. إذا ظهر سطح التربة جافًا ، قم بحكه حتى عمق 1 بوصة لترى ما إذا كانت التربة رطبة. إذا كان الأمر كذلك ، فلا تسقي. إذا كانت التربة جافة على عمق 1 بوصة ، فقد حان وقت الري.

تستنزف التربة الرملية الخفيفة بسرعة ويجب سقيها أكثر من التربة الطينية الثقيلة ، لذا تحقق من التربة الرملية كثيرًا.

من أفضل الطرق لري الحديقة باستخدام نظام الري بالتنقيط. يتحكم الري بالتنقيط في استخدام الماء عن طريق إطلاقه ببطء على مدى فترة طويلة. عندما يتم ضبط معدل الري بالتنقيط بشكل صحيح ، لن يكون هناك برك أو جريان أو تربة مشبعة.

عند شراء نظام الري بالتنقيط ، ابحث عن نظام يمكن أن يتكيف مع حجم وشكل حديقتك. يجب وضع الخرطوم على طول كل صف لري مناطق جذور النباتات.

قبل وضع خرطوم الري بالتنقيط ، ثبت التربة في الصفوف لمساعدة الماء على التحرك بشكل جانبي في التربة وكذلك إلى الأسفل. للري المسبق للزراعة ، قد تحتاج إلى رش الحديقة بأكملها لتسوية التربة بما يكفي لتحرك مياه الري بالتنقيط بشكل جانبي ، خاصة في التربة الرملية.

حماية النباتات من الحشرات والأمراض

توقع مشاكل الحشرات والأمراض. عندما تظهر ، فإن الخطوة الأولى هي تحديد السبب بشكل صحيح. للمساعدة في تحديد الأضرار التي تسببها الحشرات وأعراض المرض ، راجع المنشورات في سلسلة Easy Gardening في Extension (http://agrilifebookstore.org).

للحصول على عائد جيد ، احمِ النباتات قدر الإمكان. يمكن أن تساعد العديد من المبيدات الحشرية في حماية الخضروات من الحشرات والأمراض. قبل الشراء ، اقرأ ملصق المنتج بعناية للتأكد من أنه الملصق المناسب للاستخدام المقصود. دائما اتبع تعليمات التسمية بعناية.

تقنيات أخرى لا تستخدم المبيدات فهي تحمي النباتات قبل أن تتلف. تتمثل إحدى الطرق في حماية النباتات بأغطية تُبعد الحشرات. Insects damage plants by feeding on them, and some insects—including aphids, whiteflies, thrips, and leaf-feeding beetles—also transmit diseases. Although it is impossible to keep insects away from plants entirely, plant covers can help.

Covers can be of clear plastic or a translucent, fabric-like material known as row cover or spunweb. Covers can be used on row crops but are easiest to use on plants that are caged, such as tomatoes and peppers. Install the cages around young transplants and cover them to the ground with the plant covers. Anchor the covers securely in the soil.

Because heat can build up under plastic covering, ventilate it during the day if temperatures are in the high 70s or more. Ventilate the cages by opening the top and raising the plastic 4 to 6 inches off the ground at the bottom. The cover will still protect the plants because most insects do not enter from the top.

On cold nights, close the covers. Remove plastic covering entirely when the foliage begins to touch the edges and bunch against the sides of plastic. For tomatoes, this will usually be about the time the plant has marble-sized fruit.

Plants covered with spunweb never need to be uncovered. Spunweb will not overheat plants because the temperature inside the material is about 15°F cooler than the outside temperature. Used in the fall, spunweb also gives plants some shading from the hot sun.

However, spunweb does not provide as much cold protection as plastic, so each cage will have to be artificially heated (such as with Christmas lights) if temperatures fall below freezing.

Cover can also protect the plants from wind. Winds as low as 15 mph can significantly slow plant growth, delay harvest, and decrease yields.

You may wonder if plants will set fruit when covered with plastic or spunweb, since no bees or other insects are able to enter. It’s not a problem for tomatoes, peppers, and eggplants, which are 85 percent self-pollinated that is, they don’t need insect pollination to set fruit.

To ensure adequate pollination for other vegetables, shake the covered cages vigorously every day after bloom begins, or thump the bloom clusters daily with your finger. You can also artificially set early blooms by spraying bloom clusters with a plant hormone spray such as Blossom-Set®. The resulting fruit will have fewer seeds.

Spunweb will protect seedlings from birds and other pests, and cole crops (such as broccoli and cabbage) from leaf-eating caterpillars. You can also use spunweb to “vine ripen” fruit.

Nematodes are a common garden problem. They can severely damage all crops except corn, garlic, onions, and nematode-resistant tomatoes. The symptoms of nematode damage above ground are like those of many other root diseases or of environmental problems such as inadequate water or nutrient deficiency: The plants look wilted or stunted, have chlorotic or pale green leaves, and yield less produce.

The most characteristic symptoms of nematode damage are underground. Infected roots will swell and form knots or galls. Fast-growing annuals will have large, fleshy galls woody perennials will have small, hard galls. Infected tubers, corms, or other edible roots will have small swellings or pimpling on the surface.

There are several ways to combat nematodes. For a spring garden, plant cereal rye (Elbon) in the fall.

For fall gardens, solarize or pasteurize the soil in July by tilling it well and watering until it is very moist then cover the soil with clear plastic. Seal the edges and leave the plastic in place for at least a month. Do not use black plastic because the soil will not heat up enough to destroy the nematodes. Solarization also helps control fungi and weeds.

In areas heavily infested with nematodes, plant marigolds in the garden area in August. Marigold roots release a substance that is toxic to nematodes. Plant marigolds 12 inches apart and allow them to grow until the fall planting of cole crops (such as broccoli, cabbage, cauliflower, kale, mustard, and turnips) begins in October. Then remove the tops of the marigolds and till their roots into the soil.

Many gardeners avoid planting marigolds because they attract spider mites to the garden. However, the spider mites will be virtually eliminated when the garden is tilled in August for planting with marigolds. Because mite populations decline as the weather cools in the fall, they will not have time to increase to damaging numbers when the fall garden crops are growing.

Harvesting fall vegetables

To get the best results from your garden, harvest produce properly and at the right time. Below are some tips to help you.

Beans, snap: For maximum tenderness, harvest beans before maturity when the pods are not completely full. Wash and refrigerate them immediately.

Beets: Pull early beets when they are about 2 inches in diameter. Larger beets are woody, especially in warm, dry weather. Remove all but about 1 to 1½ inches of the tops. Wash and refrigerate them immediately.

Broccoli: Harvest broccoli heads when they are firm, compact, and 4 to 8 inches in diameter. Determine the maximum size by watching the floret development. Broccoli heads are composed of many individual flowers called florets. The head is as large as it will be when the individual groups of florets begin to loosen, emerge from the surface of the head, and are not tightly clustered. Cut the stalk below the head, leaving 8 to 10 inches of stem and attached leaves. Chill the heads immediately.

Brussels sprouts: Harvesting usually begins 3 to 3½ months after transplanting. Early sprouts should be picked several times, taking the lowest on the plant each time otherwise, they will open and become yellow. The first harvest should occur before the lower leaves begin to turn yellow otherwise, the sprouts will toughen and lose their delicate flavor.

When picking Brussels sprouts, break off the leaf below the sprout and then remove the sprout by breaking it from the stalk. As the lower leaves and sprouts are removed, the plant continues to push out new leaves at the top, and new buds, or sprouts, are formed. Remove all lower sprouts, even those that do not make solid little heads.

Cabbage: Cabbage is mature and as large as it will get when the head becomes solid and the sides or top cannot be pressed in with the thumb. Mature heads often split open.

To delay the harvest of mature cabbage yet prevent this splitting, twist the entire plant slightly to break several roots. The breakage will reduce the uptake of water from the soil and delay splitting.

Cauliflower: Harvest cauliflower heads when they are firm, compact, and 4 to 8 inches in diameter. Like broccoli, the heads are as large as they will get when the individual groups of florets begin to loosen and emerge from the head. To harvest cauliflower, cut the stalk just below the head.

The yellowish color of the cauliflower surface is caused by exposure to sunlight. To prevent discoloration, when the small bud head appears in the center of the plant, draw the lower leaves of the plant loosely over the bud in a tent-like fashion. Tie the leaves together with a string or rubber band.

The leaves of cauliflower, broccoli, and Brussels sprouts also can be harvested and eaten as greens.

Carrot: There are many varieties of carrots with different potential sizes and lengths. Most mature fully within 60 to 85 days but can be harvested earlier.

The crown size can indicate maturity. The crown, where the foliage attaches to the root, is usually at least 3/4 inch in diameter when the carrot is mature. Another test for maturity is to pull the largest carrot and examine the bottom or growing tip. If the tip is orange, the carrot is mature. If the tip is white, the carrot is still growing.

There is no need to harvest the carrot crop all at once. Carrots can be left in the ground for several weeks after they mature. In fact, the best place in Texas to store carrots is in cool garden soil.

Cucumber: Harvest cucumbers when they are bright, firm, and green but before they get too large. About 1 to 2 inches in diameter is right, with the smaller size best for pickling.

Discard all nubbins (small, undeveloped cucumbers), and poorly shaped or light-colored fruits. If possible, do not store cucumbers in the refrigerator for more than 2 days. It is best to pickle cucumbers the same day they are picked.

Greens: Harvest greens while the leaves are young and tender and before they start turning yellow or brown. Slight bronze tints are normal on mustard greens. Avoid wilted or flaccid leaves. Wash and chill them immediately.

Peppers: Harvest peppers when they are 4 to 5 inches long and have full, well-formed lobes. Immature peppers are pale, soft, pliable, and thin fleshed. Wash and chill the peppers immediately.

Spinach: Harvest spinach when six or more crisp, dark green leaves have formed. Wash them gently and chill immediately. Cut the leaves from the plant to encourage re-sprouting.

Squash: Harvest yellow crookneck squash when it is 4 to 6 inches long harvest yellow straight-neck squash when it is 6 to 9 inches long and harvest white scallop squash when it is 3 to 4 inches in diameter. A glossy color indicates tenderness.

Wash, dry, and store squash in a warm area of the refrigerator. Like cucumbers, squash are susceptible to chilling injury and should not be stored for more than 2 days.

Tomato: Harvest tomatoes at the pink stage, and ripen them in a warm area of the house. Harvesting at this time will not affect flavor, and it may prevent damage by insects and birds.

Download a printer-friendly version of this publication: Fall Vegetable Gardening Guide (pdf)

*Acknowledgment Jerry Parsons, former Extension Horticulturist, was a coauthor of an earlier version of this publication.


Autumn herb, fruit & vegies planting guide by temperate zones


What will grow in your garden this Autumn? Have no idea? Then refer to our temperate zone planting guide! It’s so easy, just locate your zone on the map and discover all the delicious produce you can be enjoying.

Happy Gardening!


شاهد الفيديو: تنمو الغذاء على مدار السنة. الانتقال من الصيف إلى الشتاء