سلطة الخضار الشتوية: نصائح حول زراعة الخضر في الشتاء

سلطة الخضار الشتوية: نصائح حول زراعة الخضر في الشتاء

بقلم: ليز بايسلر

الخضار الطازجة للحدائق في فصل الشتاء. إنها مادة الأحلام. يمكنك جعلها حقيقة ، مع ذلك ، مع بعض البستنة ماكرة. بعض النباتات ، للأسف ، لا تستطيع البقاء في البرد. إذا كان الشتاء باردًا ، على سبيل المثال ، فلن تقوم بقطف الطماطم في فبراير. ومع ذلك ، قد تقوم بقطف السبانخ ، والخس ، واللفت ، وأي نباتات خضراء أخرى تحبها. إذا كنت تنمو في الشتاء ، فإن سلطة الخضار هي السبيل للذهاب. استمر في القراءة لتتعلم كيفية زراعة الخضر خلال فصل الشتاء.

ينمو الخضر خلال الشتاء

إن زراعة الخضر في الشتاء تدور حول إبقائها والتربة الموجودة تحتها دافئة. يمكن تحقيق ذلك بعدة طرق ، اعتمادًا على مدى برودة الجو. يعمل نسيج الحديقة على العجائب عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الخضر آمنة ودافئة في الطقس البارد. عندما تنخفض درجة الحرارة ، احمِ خضرواتك الشتوية باستخدام لحاف الحديقة.

إذا كانت زراعة الخضر في الشتاء تعني لك كل فصل الشتاء ، فسترغب في التحول إلى البلاستيك ، بشكل مثالي مع هيكل يسمى المنزل الدائري. قم ببناء هيكل مصنوع من الأنابيب البلاستيكية (أو المعدن ، إذا كنت تتوقع تساقطًا كثيفًا للثلوج) فوق خضروات السلطة الشتوية. قم بالتمدد فوق الهيكل البلاستيكي الرقيق والشفاف وثبته في مكانه باستخدام المشابك.

قم بتضمين لسان على أطراف متقابلة يمكن فتحه وإغلاقه بسهولة. في الأيام المشمسة ، حتى في فصل الشتاء ، ستحتاج إلى فتح اللوحات للسماح بتدوير الهواء. هذا يحافظ على المساحة الداخلية من السخونة الزائدة ، والأهم من ذلك أنه يمنع تراكم الرطوبة الزائدة والأمراض أو الإصابة بالحشرات.

كيف ينمو الخضر في الشتاء

غالبًا ما يكون الخضر الذي ينمو خلال الشتاء عبارة عن نباتات تنبت وتزدهر في درجات حرارة معتدلة. إن إبقائها باردة في الصيف لا تقل أهمية عن إبقائها دافئة في الشتاء. إذا كنت تتطلع إلى بدء خضراوات السلطة الشتوية في أواخر الصيف ، فقد ترغب في أن تبدأ في الداخل ، بعيدًا عن درجات الحرارة المرتفعة بالخارج.

بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض ، قم بزرعها في الخارج. حذار على الرغم من أن النباتات تحتاج حقًا إلى عشر ساعات من ضوء الشمس يوميًا لتنمو. يضمن بدء زراعة نباتاتك في وقت مبكر من الخريف أنها ستكون كبيرة بما يكفي للحصاد في الشتاء ، عندما لا تكون بالضرورة قادرة على تجديد الأوراق المحصودة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


البستنة الشتوية: 22 نوعًا من الخضروات يمكنك زراعتها في غير موسمها

الشتاء موسم صعب لزراعة النباتات ، خاصة في حدائق الخضروات. لكن ليس عليك انتظار الربيع أو الصيف لزراعة حديقتك: البستنة الشتوية سهلة باستخدام الأصناف المناسبة. لقد جمعنا 22 من أفضل الخضروات (والأعشاب) لكي تنمو قبل فترة طويلة من حلول فصل الربيع.


على محمل الجد ، ليس من الصعب زراعة السلطة طوال فصل الشتاء. استمتع بسلطة خضراء طازجة ولذيذة ولذيذة في الداخل في حاويات بلاستيكية معاد تدويرها تحت زوج من مصابيح الفلوريسنت الرخيصة. من الممتع زراعة نباتات صالحة للأكل - بالإضافة إلى عدم وجود حشائش أو آفات! إليك كيفية استخدام أضواء النمو للسلطة في الشتاء.

تزايد الخس تحت الأضواء

في العام الماضي ، اشتريت مصابيح نمو لبدء الزراعة في أوائل الربيع. لم يتم استخدامها مطلقًا في فصل الشتاء ، لذا فإن زراعة السلطة في الشتاء هي مباراة مثالية!

إذا لم يكن لديك أضواء للنمو ، فأنت تحتاج فقط إلى مصابيح الفلورسنت الرخيصة. تم تعليق تركيباتي بسلاسل وخطافات على شكل حرف S من سقف فتحة غرفة المعيشة الخاصة بي. (يمكنك أيضًا وضع أضواء النمو في غرفة نوم بالطابق العلوي منذ ارتفاع الحرارة).

ليس من الضروري الاستثمار في أنظمة الإضاءة المكثفة للغاية التي يستخدمها المزارعون في الزراعة المائية ، لأن شتلات الخضروات والأعشاب تعيش في الداخل إلا لبضعة أسابيع قصيرة ، ومصابيح الفلورسنت العادية كافية لاحتياجاتهم. إلى جانب ذلك ، بمجرد أن تنمو الشتلات وتنمو ، فإن تعريضها تدريجيًا لمزيد من ضوء الشمس هو أفضل طريقة لإعدادها للحياة في الحديقة.

من الناحية المثالية ، تريد أن يكون الضوء أقل من 2 بوصة من قمم النباتات ، لكن بعض الشتلات تكتسب ارتفاعًا أسرع من غيرها. غالبًا ما يكون رفع المزارعين الأبطأ عن طريق وضعهم فوق الكتب أو الصناديق أسهل طريقة لجعلهم أقرب إلى الضوء الذي يتوقون إليه.

بالنسبة لحاويات الزراعة ، استخدمت بعض حاويات البوليسترين المعاد تدويرها (كل من الرغوة والشفافة) التي أجمعها لبدء عمليات الزرع الربيعية الخاصة بي ، وملئها بمزيج من تربة بوتينغ نصف معقمة ومناسبة للبذور ونصف سماد عضوي.


الصورة: مارغريت بويلز

أي سلطة خضار لزراعتها؟

الجواب البسيط: تقريبًا أي نوع من أنواع السلطة أو خضار الطهي - والأعشاب الورقية التي تنمو بشكل أسرع - والأعشاب الورقية.

خلال تجاربي الأولى ، قمت بخلط البذور المتبقية من حديقتي الربيعية والصيفية ، وقسمتها إلى ثلاث فئات لها عادات إنبات ونمو متشابهة:

  • يعمل خس أوراق البلوط ومختلف أوراق الخس بشكل جيد للحصاد مرة أخرى حيث يمكنك إزالة بعض الأوراق كل أسبوع ، مما يؤدي إلى تمديد الإنتاج لفترة أطول:
  • الكالي والجرجير والبراسيكا الآسيوية المورقة (بوك تشوي ، ميزونا ، تاتسوي ، إلخ)
  • السبانخ والسلق والبنجر (للخضر).
  • الجرجير مفيد دائمًا لإضافة نكهة لذيذة إلى خلطات السلطة.

لقد زرعت أيضًا بعض البذور من كل من الريحان والبقدونس والكزبرة في حاويات أصغر منفصلة.

إذا كنت تشتري بذورًا جديدة للزراعة الشتوية ، فإنني أقترح أحد أنواع mesclun أو خلطات التخمير سريعة النمو (وتسمى أيضًا خلطات القلي السريع) التي تبيعها معظم شركات البذور.

لقد نثرت البذور بكثافة عبر سطح التربة ، وغطيتها بقليل من السماد العضوي ، وسقيتها جيدًا بعلبة سقاية صغيرة.


الائتمان: مارجريت بويلز

العناية والحصاد

بمجرد أن تنبت البذور ، أشعلت الأنوار عندما استيقظت كل صباح وأطفئها في وقت العشاء. قمت بسقيهم كل يومين ، عندما شعر الجزء العلوي من وسط الزراعة بالجفاف. كل أسبوع إلى 10 أيام ، كنت أسقي بمحلول ضعيف من الأعشاب البحرية ومستحلب الأسماك (متوفر في متاجر الحدائق).

من المهم الحفاظ على ري الشتلات جيدًا واستخدام سماد أو إضافات عالية الجودة لتزويدها بالعناصر الغذائية الوفيرة.

نفس القدر من الأهمية هو ترقق النباتات. بدأت في ترقق النباتات بمجرد أن تكون قد طورت مجموعتين أو ثلاث مجموعات من الأوراق ، بعد حوالي ثلاثة أسابيع من الإنبات. لقد قطعت أي نباتات كانت أقرب من بوصة واحدة ، وأقطع النباتات فوق مستوى التربة مباشرة (لتجنب إزعاج الشتلات المجاورة) ، وشطفها ، وإلقائها في الحساء وسلطات الملفوف.

مع نمو النباتات ، حصدت الأوراق الخارجية وتركت الباقي لتنمو. بدلاً من ذلك ، يمكنك قص الخضر من جميع أنحاء الحاوية بأكملها باستخدام مقص أظافر ، مع التأكد من ترك الأطراف النامية لإنتاج محصول آخر.

تأكد من رفع الأضواء حتى لا تحترق النباتات. كدليل عام ، يجب إبقاء الأضواء 4 بوصات فوق أعلى ورقة.

بعد 5 أسابيع من النمو ، بدأت ستة إلى ثمانية حاويات من الخضر في إنتاج سلطات قوية لشخصين ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع لمدة 6 أسابيع تقريبًا ، بالإضافة إلى حفنات قليلة من الخضر لإلقائها في الحساء الشتوي المتكرر.


الصورة: مارغريت بويلز

بالمناسبة ، إنتاج خضار السلطة الشتوية تحت الأضواء هو مشروع رائع للأطفال في أي عمر. إمكانات كبيرة لمشروع علمي أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد أي أعشاب أو مخلوقات تأكل الخضر!

الكوة التي أحتفظ بها في حاوياتي هي أيضًا موطن دراجتي الثابتة ، والتي أركبها كل يوم أو مساء تقريبًا طوال فصل الشتاء. طعام جيد وممارسة جيدة: يا له من مزيج!


Winterkill in the crosshairs: تحضير الخضر لفصل الشتاء

بقلم سام باور ، براين هورغان ، دكتوراه. وليندسي هوفمان ، دكتوراه.

ملاحظة المحرر: هذه هي المقالة الأولى من مقالتين كتبها المؤلفان حول بقاء العشب أثناء الشتاء.

الصورة 1: أجريت دراسة عن ذوبان الجليد في مركز Turfgrass للأبحاث والتوعية والتعليم بجامعة مينيسوتا ، في الشتاء الماضي. تم معالجة كتل الثلج المصنعة هذه باستخدام 20 منتجًا مختلفًا من منتجات امتصاص الملح والشمس لتقييم إمكانية ذوبان الجليد. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول هذه الدراسة على: www.turf.umn.edu.

جاء شتاء 2013-2014 في دفاتر الأرقام القياسية باعتباره من أسوأ الشتاء. اعتمادًا على موقعك ، ربما تضمنت الظروف درجات حرارة متجمدة شديدة وطويلة الأمد (تُعرف أيضًا باسم: الدوامة القطبية) ، وتقلبات درجات الحرارة أعلى وأقل من درجة التجمد ، وسقوط أمطار غزيرة تليها درجات حرارة متجمدة وأحداث تساقط كبيرة للثلوج من ديسمبر إلى مارس.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، من المهم فهم العوامل المتعددة التي تساهم في إصابات الشتاء والممارسات الثقافية التي يمكن تنفيذها لتقليل الضرر.

مصطلح "إصابة الشتاء" هو مصطلح جامع يشير إلى الضرر الناجم عن عدد من العوامل المختلفة بما في ذلك ترطيب التاج ونقص الأكسجين وتراكم الغاز والجفاف والفطريات ذات درجة الحرارة المنخفضة ودرجات الحرارة المتجمدة.

قد تعمل هذه العوامل بمفردها أو بشكل جماعي مسببة أضرارًا للنباتات ، ويتم التعرف عليها بشكل جماعي على أنها قتل الشتاء. بغض النظر عن نوع أو عدد الضغوط التي تؤثر على النبات ، فإن حدوث فصل الشتاء يُعزى مباشرة إلى موت تاج العشب.

يجب تنفيذ استراتيجيات الإدارة على مدار العام لتعزيز بقاء التاج خلال وبعد أشهر الشتاء. وهذا ينطوي على تقليل أو القضاء على الظروف التي من شأنها أن تساعد على تطوير الضغوط مثل ترطيب التاج ونقص الأكسجين. وبالتالي ، يجب اعتبار التحضير لإصابات الشتاء عملية مدتها عام كامل وتشمل عددًا من الممارسات الثقافية المختلفة لتعزيز صحة العشب.

الاستعداد لفصل الشتاء

تتحقق الصلابة الشتوية للأعشاب العشبية من خلال عملية التكيف مع البرد ، والتي تحدث بسبب انخفاض درجة الحرارة والضوء أثناء الخريف. خلال هذه الفترة الزمنية ، تخضع نباتات العشب لتغييرات فسيولوجية وأيضية تسمح لها بأن تصبح أكثر تحملاً لضغوط الشتاء. تتأثر عملية التأقلم مع البرودة بالوراثة النباتية (مثل النوع أو الصنف) بالاقتران مع الظروف البيئية (مثل درجة الحرارة والرطوبة).

إلى جانب التأقلم مع البرودة ، يمكن أن تؤثر تقلبات درجات الحرارة خلال الشتاء وأوائل الربيع (نزع التأقلم) أيضًا على احتمال إصابة العشب في الشتاء. إلى حد كبير ، يتم التحكم في قدرة التأقلم مع البرد ومقاومة نزع التأقلم البارد المبكر عن طريق علم الوراثة ، ومع ذلك ، هناك إمكانية لزيادة هذين العاملين من خلال استراتيجيات الإدارة لتقليل إصابات الشتاء الإجمالية في نهاية المطاف.

بسبب الدرجة العالية من تنوع الأنواع الموجودة في وضع الخضر ، تصبح أنواع العشب هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على إصابة الشتاء. على سبيل المثال ، يتمتع عشب البنتغراس الزاحف بصلابة شتوية ممتازة مقارنة بالبلو جراس السنوي.

الصورة 2: قواطع الأحجار مفيدة في فتح قنوات لتدفق المياه عن الأسطح قبل الشتاء. غالبًا ما يتم نسخ المياه احتياطيًا عند الواجهة الخضراء / الياقة ، لذلك قد يكون من المهم توسيع هذه القنوات من خلال الياقة إلى اللون الأخضر.

أظهرت الأبحاث أن الاختلافات في إمكانية الإصابة الشتوية بين هذين النوعين ترتبط بزيادة قدرة التأقلم مع البرودة في نبات البنتجراس الزاحف جنبًا إلى جنب مع زيادة حساسية البلو جراس السنوي لنزع المناخ من البرد المبكر (Thompkins et al.، 2000، 2004 Hoffman et al.، 2014) . لذلك ، تتمثل إحدى الإستراتيجيات لتقليل أضرار الشتاء في تعزيز زاحف البنتجراس وتقليل أعداد عشبة البلو جراس السنوية.

في بعض الحالات ، قد لا يكون هذا خيارًا. بالإضافة إلى ذلك ، قد يظل عشب البنتغراس الزاحف عرضة للإصابة الشتوية ، اعتمادًا على كل من العوامل النباتية والبيئية. وبالتالي ، يجب أن تركز إدارة نباتات الجولف البلو جراس / العشب الزاحف على تعزيز نباتات العشب الصحي على مدار العام مع تقليل الظروف التي تساعد على احتمالية إصابة الشتاء.

لذلك دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من ضغوط الشتاء الرئيسية ، جنبًا إلى جنب مع استراتيجيات الإدارة لإعداد الخضر لفصل الشتاء.

الجليد الجليد الطفل

يعتبر ترطيب التاج والأضرار الناجمة عن الغطاء الجليدي من أكثر الأسباب المدمرة لإصابة الشتاء عند وضع الخضر كل عام. يحدث ترطيب التاج عندما ترتفع درجات الحرارة ، مما يتسبب في امتصاص النباتات للماء ، ويؤدي إلى إصابة الشتاء إذا تبعتها درجات حرارة تحت التجمد. نتيجة لذلك ، تتمزق الخلايا بسبب تكوين بلورات الجليد وهذا مميت للنبات. قد يترافق الضرر أيضًا مع تكوين الجليد خارج الخلايا ، مما يتسبب في خروج الماء من الخلايا ويمكن أن يسبب الجفاف الشديد و / أو موت العشب.

يمكن أن يكون الغطاء الجليدي أيضًا مساهمًا في ترطيب التاج حيث يذوب الجليد ثم يتجمد مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب الجليد غير المسامي في نقص الأكسجين و / أو تراكم الغازات السامة ، وخاصة ثاني أكسيد الكربون ، وقد ثبت أنه أكثر ضررًا للبلوجراس السنوي مقارنة بعشب البنتجراس الزاحف.

تومبكينز وآخرون. (2000 ، 2004) درس تأثير الغلاف الجليدي والغطاء الجليدي والغطاء الثلجي على البلو جراس السنوي في غرفة النمو وفي الحقل. لم تنجو نباتات البلو جراس السنوية من غلاف الجليد لمدة 90 يومًا في حجرة النمو ، بينما نجا البنتجراس الزاحف لمدة 150 يومًا. في الحقل ، لوحظ موت نباتات البلو جراس السنوية في 75 يومًا من الغطاء الجليدي مع تلف عشب البنتجراس الزاحف الذي تم اكتشافه بعد 90 يومًا من الغطاء الجليدي. قد ترتبط هذه الاختلافات بين الأنواع في إصابات الشتاء المرتبطة بترطيب التاج والغطاء الجليدي في المقام الأول بالجينات النباتية ، ومع ذلك ، فإن تقليل الرطوبة الكلية على الخضر قبل وأثناء الشتاء
قد يساعد في تقليل حدوث كل من هذه الضغوط.

أدت ملاعب الجولف التي تتعامل مع فترات طويلة من الغطاء الجليدي إلى تقليل الضرر عن طريق إزالة الجليد أو ذوبانه. تقوم دراسة حالية يتم إجراؤها في جامعة مينيسوتا وجامعة ولاية ميشيغان بتقييم إمكانات ذوبان الجليد للعديد من الأملاح القياسية ومنتجات ذوبان الجليد المحددة ومواد امتصاص الطاقة الشمسية. أعظم ذوبان أعقب استخدام مواد امتصاص الطاقة الشمسية السوداء (الصورة 1) زادت المواد السوداء من درجات حرارة السطح بما يصل إلى سبع درجات فهرنهايت. المنتجات المشمولة في معالجات امتصاص الشمس هي: Milorganite (6-2-0) ، Sustane (5-2) -10) ، رمل أسود مصبوغ ، مواد صلبة حيوية Top Cut و BioDac (منتج ثانوي للورق).

كما يتم تقييم السمية النباتية لهذه المنتجات لوضع الخضر. يمكن العثور على شرح أكثر تفصيلاً لهذه الدراسة على موقع Turfgrass Science التابع لجامعة مينيسوتا.

الصورة 3: مثقاب حفر يبلغ قطره 5 بوصات يتم حفره بعمق ثلاثة أقدام من قبل الموظفين في Medina (Minn.) G&CC لتعزيز تسرب المياه في المستنقعات على خضروات التربة الأصلية دون تصريف. القنوات مملوءة بالحصى البازلاء.

دعها تستنزف

في حين أنه من المستحيل في بعض الأحيان التنبؤ والإدارة ، فإن الصرف السطحي وتحت السطحي مهمان لتقليل الإصابات الناجمة عن ترطيب التاج أو الغطاء الجليدي. يعتمد الصرف السطحي على بنية اللون الأخضر.

المناطق المنخفضة التي تحتفظ بالمياه على السطح لديها أكبر احتمالية للتلف ، كما أن نقل المياه من الأسطح أثناء الانتقال الربيعي سيكون له أكبر تأثير على البقاء على قيد الحياة. على هذا النحو ، فإن إنشاء مسارات وقنوات لنقل المياه أمر مهم لتقليل الضرر (الصورة 2). يجب إنشاء هذه المناطق قبل الشتاء للسماح بالصرف مع زيادة درجات حرارة الربيع.

غالبًا ما يتم تصريف البثور على الخضر بشكل سيئ ، مما قد يؤدي إلى زيادة الرطوبة السطحية يعد تقليل الضرر في هذه المناطق أمرًا أكثر صعوبة ، ولكن يمكن تعزيزه عن طريق إنشاء فتحات على السطح في هذه المستنقعات. يساعد الصبغة العميقة والتهوية الأساسية قبل الشتاء على تخفيف الضرر عن طريق المياه الراكدة في الربيع ، ولكن يمكن أن تؤدي المقايضة إلى زيادة الجفاف في الشتاء الذي يفتقر إلى الغطاء الثلجي أو في المناطق المعرضة للجفاف.

سوف يستفيد وضع الخضر المبنية على تربة طبيعية بأقل قدر من الصرف من القنوات المثقوبة لتحسين تدفق المياه في هذه المستنقعات (الصورة 3) ويجب ملؤها بحصى البازلاء أو غيرها من المواد المسامية.

المزيد للنظر

عنصر مهم آخر في تحسين البقاء على قيد الحياة في الشتاء هو إدارة القش والمواد العضوية. عند وضع الخضر بمستويات من القش تتجاوز 0.25 بوصة ، قد تتعرض التيجان لتقلب درجات حرارة الهواء خلال أشهر الشتاء. وبالمقارنة ، فإن التيجان الأعمق في ملف التربة تكون عازلة ضد مثل هذه التغيرات السريعة والمتطرفة في درجات الحرارة في بعض الأحيان. يؤدي الإفراط في القش والمواد العضوية أيضًا إلى الاحتفاظ بالرطوبة على السطح ، مما يؤدي إلى مشاكل الإصابة الشتوية المرتبطة بترطيب التاج والغطاء الجليدي ومسببات أمراض العفن الثلجي.

مطلوب معالجة منتظمة ومتكررة لمناطق الجذور الرملية لتقليل تراكم القش والمواد العضوية. يجب أن يكون للرمل المختار للتغطية العلوية حجم جسيم ثابت مع منطقة الجذر الحالية لتقليل الطبقات. بالنسبة لخضار التربة الأصلية ، من العملي إنشاء ملف تعريف من الرمال خلال عدة سنوات من ارتداء الملابس العلوية ، ومن وجهة نظر الإصابة الشتوية ، يعد هذا دائمًا تحسنًا.

منظمات نمو النبات وعوامل الترطيب ومنتجات العشب المتخصصة الأخرى جميعها لها مكانها عند تحضير وضع الخضر لفصل الشتاء. بشكل عام ، المنتجات التي تعزز العشب الصحي طوال موسم النمو ستكون مفيدة أيضًا للنباتات أثناء عملية التأقلم مع البرودة. لا يوجد برنامج واحد يعمل مع كل مشرف بسبب تفاصيل الموقع والتغير المناخي. مع وضع ذلك في الاعتبار ، تأكد من استخدام تلك المنتجات التي تشعر بالراحة معها فقط والتي أثبتت نجاحها بالنسبة لك في الماضي. شرائط الاختبار مفيدة لتقييم المنتجات الجديدة ، والمناطق غير المعالجة لتبرير المنتجات الحالية.

يتم استخدام عوامل الترطيب بشكل أكثر شيوعًا في أواخر الخريف قبل انفجار الري. لم يتم تقييم فوائد هذا النوع من التطبيقات بعد بالبحث ، ولكن بالنظر إلى أن غالبية مشكلات إصابات الشتاء لدينا مرتبطة بالرطوبة ، فهذا موضوع يستحق التحقيق. يمكن أن تستفيد الرمال الكارهة للماء التي تعاني من الجفاف خلال أشهر الشتاء من استخدام عامل الترطيب في أواخر الموسم ، وكذلك سيئ اختراق مناطق الجذور. يعد النقل المناسب لعامل الترطيب إلى منطقة الجذر من خلال الري أو الترسيب ضروريًا لنجاح هذا التطبيق. هذا البحث مستمر وستتاح النتائج قريبًا.

نهج شامل

يعد التركيز القوي على أساسيات وضع الإدارة الخضراء أمرًا مهمًا لتعزيز بقاء كل من البلو جراس السنوي والبنتجراس الزاحف. ربما يكون الدكتور جيمس بيرد قد قال إنه أفضل ، "يجب أن تضمن الممارسات الثقافية أن العشب صحي وخالٍ من الأمراض ومتجذر مع اقتراب فصل الشتاء" (بيرد ، 1973). لقد تعلمنا الكثير عن فسيولوجيا إصابات الشتاء منذ ذلك الحين ، لكن توصياتنا تظل كما هي.

الخصوبة المتوازنة ، ارتفاعات القص المناسبة ، البكرات الحادة والري لتعزيز عمق التجذير ليست سوى عدد قليل من الممارسات ، بالإضافة إلى ما تمت مناقشته بالفعل ، والتي يجب أن تصبح طبيعة ثانية في برامج الإدارة الخاصة بك.

تعد إصابة الشتاء من العشب الصناعي مشكلة معقدة يجب أخذها في الاعتبار من خلال نهج شامل. ركزت هذه المقالة بشدة على أنواع الأضرار التي يمكن أن تحدث خلال أشهر الشتاء ، حيث أن النوع المحدد من إصابات الشتاء سيحدد ممارسات الإدارة التي يجب اتباعها. بغض النظر عن نوع إصابة الشتاء التي تتعامل معها ، هناك نقطتان رئيسيتان تصدقان: 1) العشب الصحي أكثر قدرة على تحمل ضغوط الشتاء ، و 2) الطبيعة الأم هي التي تحكم كل شيء. تذكر هذه النقاط أثناء تحضيرك للخضروات لفصل الشتاء هذا العام.

سام باور ، برين هورغان ، دكتوراه ، وليندسي هوفمان ، دكتوراه ، في جامعة مينيسوتا حيث باور متخصص في الإرشاد العشبي ، وهورغان أستاذ مشارك في علوم العشب ، وهوفمان عالم أبحاث ما بعد الدكتوراه. . يمكن الاتصال بـ Bauer على [email protected] لمزيد من المعلومات.

مراجع
بيرد ، جيمس ب. 1973. علم وثقافة Turfgrass. إنجليوود كليفس ، إن جيه: برنتيس هول.
هوفمان ، إل ، إم داكوستا ، إس جيه. عبدون. 2014. فحص حساسية نزع المناخ الباردة لعشب البلو جراس السنوي وعشب البنتغراس الزاحف. علوم المحاصيل. 54 (1): 413-420.
تومبكينز ، دي كيه ، جيه بي روس ، ودي إل. موروز. 2000. إزالة تقشير البلو جراس السنوي والعشب الزاحف خلال أواخر الشتاء وأوائل الربيع. أغرون. ي. 92: 5-9.
تومبكينز ، دي ك ، جيه بي روس ، ودي إل. موروز. 2004. آثار الغطاء الجليدي على البلو جراس السنوي ووضع البنتجراس الزاحف. علوم المحاصيل. 44 (6): 2175-2179.

الصور: إيرين مكمانوس ، أندرو هولمان ، سام باور

اشترك في Golfdom

إذا كنت قد استمتعت بهذه المقالة ، فاشترك في Golfdom لتلقي المزيد من المقالات مثلها تمامًا.


كيفية تخزين خضروات الحديقة لفصل الشتاء

لقد تحدثنا عن تخزين نباتات الزينة الرقيقة مؤخرًا ، ولكن ماذا عن خضروات الحدائق ، الآن بعد أن أصبحت الليالي والأيام الباردة غير بعيدة؟ أحتاج كل عام إلى تذكير نفسي بأفضل الأماكن التي يتم تخزينها فيها — والأهم من ذلك كله تحديد تركيبة معينة من درجة الحرارة والرطوبة ، مثل البرد والرطوبة مقابل الباردة والجافة ، وما إلى ذلك.

يتطلب الأمر أيضًا بعض التجارب ، لأن منازلنا الحديثة تميل إلى الافتقار إلى المكان المثالي. (أوه ، أن يكون لديك قبو جذر!) ولكن معرفة الأساسيات تساعدنا على القيام بأفضل عمل ممكن - وأيضًا لزراعة المحاصيل التي يمكننا تخزينها ، أو فقط لننمو بشكل كافٍ لفترة تخزين أقصر. كيفية تخزين الخضروات المزروعة محليًا (وأي منها ، بما في ذلك القرع الشتوي ، يجب معالجته أولاً في مكان أكثر دفئًا للحصول على أفضل النتائج):

درجة الحرارة والرطوبة

تفضل أي خضروات تخزينها باردة بشكل مدهش ، في درجة حرارة 32 إلى 38 درجة فهرنهايت. استثناءات ملحوظة: البطاطا الحلوة (55-60 درجة) ، والقرع والقرع الشتوي (50-55 ، بعد أسبوع أو أسبوعين من المعالجة حتى أكثر دفئًا).

يحبها الكثيرون أيضًا رطبًا (الخضار الجذرية والبطاطا ، على سبيل المثال - 90 في المائة أو ما يقرب من ذلك) ، لكن البعض الآخر مثل البصل والثوم والقرع الشتوي لن يكون جيدًا في الأماكن التي تكون فيها الرطوبة عالية جدًا. بالمناسبة: عادةً ما تكون الثلاجات المنزلية باردة وجافة (40 درجة فهرنهايت و 50-60 في المائة من الرطوبة النسبية) ، كما تقول جامعة مينيسوتا إمتداد ، في نشرتها الشاملة حول تخزين الخضروات.

تقدم خدمات الإرشاد المختلفة والخبراء الآخرون ، مثل جمعية Maine Organic Farmers and Gardeners Association ، توصيات شاملة ، غالبًا مع مخططات لتبسيط الأمور (هذا من MOFGA ، والأخطاء المطبعية في rutabaga وكلها ، جزء من ملف pdf شامل):

أساسيات التخزين

سوف يتم تخزين V EGETABLES في ذروة النضج بشكل أفضل من تلك المتخلفة أو الناضجة بشكل مفرط. قم بتأجيل الحصاد لأطول فترة ممكنة ، بافتراض أن ذلك لا يعني أن الخضروات تتدهور ، أو أن الآفات الحيوانية قد تقضمها. يمكن أن تستمتع الخضروات الجذرية بقليل أو أكثر من الوقت في الأرض إذا كانت حديقتك خالية من الآفات واللفت والكرنب ويمكن أن تقف براعم بروكسل في الصقيع لفترة.

احصد بعناية - لا تتكدس أو تتعامل مع الأشياء بخشونة ، وتجنب أي منتج مقشر أو غير كامل لاستخدامه أولاً. يتضمن ذلك الأشياء غير الناضجة التي قد تكون جيدة بما يكفي لاستخدامها في الحساء أو أي طبق آخر في الوقت الحالي ، ولكن لن يتم الاحتفاظ بها. على سبيل المثال ، أصنع حساءًا من أي بطاطس أو بصل بها كدمات بقيت قممها مخضرة بمجرد حفرها.

لا تُخزن بعض الأشياء جيدًا بغض النظر عن وقت الحصاد ، مثل الطماطم والفلفل. قم بتجميد الفلفل في ذروتها ، بدلاً من ذلك ، والطماطم الكاملة في أكياس الفريزر أيضًا ، أو قم بطهيها في بعض الطهو اللذيذ مثل صلصة الطماطم السهلة التي تتجمد جيدًا (كما تفعل هذه الطماطم العشبية المحمصة). يمكنك بالطبع الطماطم أيضًا.

هناك أمر أساسي آخر: لا يوجد بديل أو علاج أفضل من زراعة مجموعة متنوعة للتخزين في المقام الأول. لذلك ، على سبيل المثال ، أتناول كل ما لدي من بصل "Ailsa Craig" أولاً (مجموعة متنوعة لا يُقصد الاحتفاظ بها) وتخزينها "باترسون" (حارس صلب). منطقي ، أليس كذلك؟ من بين أنواع القرع والقرع الشتوي ، تلك الموجودة في القرع الأقصى (بما في ذلك "Blue Hubbard" و "Lakota" و "Jarrahdale" و "Buttercup" وغيرها الكثير) هم أفضل الحراس عمومًا. تم تحسين "الجوز" هذا من شركة بذور محلية قريبة مني على مدار سنوات عديدة من الاختيار الدقيق للتخزين لفترة طويلة ، لذلك أقوم بزراعته الآن. لا شيء يمكنك القيام به لجعل الاسكواش الصيفي يستمر طوال فصل الشتاء! انت وجدت الفكرة. اختر الأصناف في موسم شراء البذور مع وضع التخزين في الاعتبار.

تفاصيل إضافية حسب المحصول

نطاقات F أو درجة الحرارة والرطوبة ، ارجع إلى الرسم البياني أعلاه أو الرسم أدناه (حقوق الطبع والنشر لعام 1996 من قبل جامعة ويسكونسن) ، والتي تعد جزءًا من صحيفة حقائق رائعة لتخزين الخضروات من قبل H. Harrison يتضمن أيضًا تفاصيل حول تفاصيل غرفة التخزين الداخلية والتخزين الخارجي على طراز الحفرة والمزيد. بعض النصائح الإضافية ، إلى جانب تفاصيل درجة الحرارة والرطوبة:

الاسكواش والقرع: على الرغم من أن الأنواع المختلفة هي الأفضل أو الأسوأ ، فإن الفكرة العامة هي: قطع الثمار من الكرمة ، وترك السيقان سليمة ، بعد أن يصبح الجذع فلينًا أو على الأقل خشبيًا ، ويكون الجلد صلبًا وربما يبدأ في البهتان. قد تستمر الثمار غير الناضجة قليلاً في النضج من الكرمة ، طالما أنها ليست بلا ساق (أترك قطعة من العنب ملتصقة في البداية أيضًا.) معظمها يحتاج إلى أسبوع أو أسبوعين في مكان دافئ وجاف ومتجدد الهواء (حوالي 75- 85 درجة) للشفاء - مهم جدًا ، وخطوة لا يجب تخطيها. لا تدع الثمار تبرد (أقل من 50) بمجرد شفاءها.

الخضار الجذرية (الجزر ، البنجر ، اللفت ، الجزر الأبيض ، اللفت): اتركه في الأرض لأطول فترة ممكنة ، ربما مع القش أو الأوراق في الأعلى للعزل. يقوم الأصدقاء بالحفر تدريجيًا ، في فصل الشتاء ، من خلال تغطية كافية للحفاظ على الأرض غير مجمدة. عندما يتعين عليك الحفر ، قم بقص القمم (بدون إزالة الجزء العلوي من الجذر) ، وقم بطهي المحصول الإضافي قدر الإمكان (مثل البنجر واللفت الأخضر). ثم أقوم بتخزينها في الأدراج الأكثر هشاشة في ثلاجتي للأشهر المتبقية من الشتاء ، وهو ليس رطبًا بدرجة كافية حقًا ، لكنني أقوم بذلك بطريقة ما ، وأفضل ما لدي لتقديمه.

بطاطا: قم بالحصاد بعد موت الكروم ثم علاجه عند 50-60 درجة لمدة أسبوعين (تجنب الضوء) قبل الانتقال إلى التخزين البارد والرطب (حوالي 40 درجة فهرنهايت أو أكثر برودة قليلاً). يقوم بعض البستانيين بلف كل درنة في ورق الجرائد قبل وضعها في صناديق تخزين أو سلال. إذا بدأوا في التبرعم ، فهذه علامة على أن درجة الحرارة مرتفعة للغاية.

البطاطا الحلوة: يصعب تخزينها (وحتى أصعب في الشمال ، حيث نحصل على عدد أقل من الدرنات الناضجة حقًا والتي تعتبر مثالية للحفظ). سيساعد علاج البطاطا الحلوة الطازجة المحفورة جلدها على التماسك ، ويسمح لأي نكات بالشفاء ، كما يمنحها الوقت للحصول على أحلى ، وتحويل النشويات الداخلية إلى سكريات. يوصي خبراء الجامعة بـ 5-10 أيام عند 80 درجة بعد الحفر والرطوبة العالية المماثلة (80 أو حتى 90 في المائة) ، قبل تخزين حوالي 55 أو 60 درجة.

الثوم والبصل: أزرع ثومًا لمدة عام من "البذور" الخاصة بي ، من الحصاد في أغسطس أو ما يقرب من ذلك. أقوم بتجفيف الحصاد في بقعة دافئة وجافة (ولكن ليس في الشمس) لعدة أسابيع قبل تقليم الجذور والقمم وتخزين البصيلات باردة ومظلمة وجيدة التهوية. أقوم أيضًا بتجميد بعض الثوم والبصل لاستخدامهما في الربيع والصيف المقبلين ، عندما كان سيبدأ في التبرعم في المخزن.

أعشاب: أقوم بتجميد المنجم في مجموعة متنوعة من التلفيقات. كيفية تجميد الأعشاب.

محاصيل أخرى: ارجع إلى المخططات ، أو الأفضل من ذلك ، انقر فوق الروابط المؤدية إلى ملف pdf Maine Organic Farmers and Gardeners ، أو موقع ملحق Minnesota ، أو موقع University of Wisconsin ، مع المكافأة الإضافية لخطط غرفة التخزين الحالمة. في يوم ما!


يمكن زراعة 8 نباتات خضراء في أصيص خلال فصل الشتاء

لا يعني الطقس البارد أن عليك التخلي عن منتجات حديقتك الطازجة. على العكس من ذلك ، لا يضطر البستانيون الشتويون إلى محاربة حشرات الصيف وأمراض النبات. تعتبر الخضر الشتوية من المحاصيل الرائعة التي ستستمر في توفير الخضروات الطازجة في الطقس البارد. ليس من السهل نموها فحسب ، بل يمكن أيضًا حصادها ورقة في كل مرة لإضافتها إلى وجباتك الشتوية. الصعوبة الرئيسية في زراعة الأوراق الخضراء في الشتاء أقل إضاءة ودرجة حرارة منخفضة. إذا كنت تعيش في منطقة أكثر برودة ، فقد تحتاج إلى حماية نباتاتك من البرد مع ضمان حصولها على ما يكفي من ضوء الشمس. يمكنك زراعة الخضر في أصص على حافة النافذة المواجهة للجنوب. يمكن زراعة جميع الخضر المدرجة أدناه بنجاح في أصيص خلال فصل الشتاء.

# 8 خضرة يمكنك أن تنمو طوال فصل الشتاء:
  1. البازلاء الخضراء
  2. ماشي
  3. رشاد الأرض
  4. ميزونا
  5. حميض
  6. سلطة بورنيت
  7. أجريتي
  8. الشمرة
# ما الذي ستحتاجه لتنمية الخضر الشتوية:
  1. تربة تأصيص عالية الجودة
  2. حاويات (يمكن أن تكون أواني وأواني ، أو حتى علب وأواني فارغة)
  3. بذور
  4. بقعة مشمسة (إذا كانت لديك نافذة مواجهة للجنوب ، فستكون المنطقة القريبة من تلك النافذة هي المكان الأكثر دفئًا في منزلك ، لذلك هذا هو المكان الذي تريد أن تزرع فيه نباتاتك الشتوية.)
# 1. البازلاء الخضراء

من السهل زراعة البازلاء الشتوية النمساوية وهي مقاومة بشكل خاص لدرجات الحرارة الباردة. في الشتاء ، بسبب قلة الضوء ، لن ينتج نبات البازلاء البازلاء ولكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بنكهة البازلاء من البراعم والمحلاق. طعم الخضر مثل البازلاء الحلوة بالسكر ، لكن قوامها من الخس. عبر iamcountryside.com و Growjourney.com

# 2. ماشي

Mache ، المعروف باسم سلطة الذرة ، هو سلطة خضراء طرية. إنه محصول في الطقس البارد ، وفي المنطقة 9 ب لا يحتاج إلى حماية الشتاء. هناك نوعان أساسيان - كبير البذور وصغير البذور. تعتبر الأصناف صغيرة البذور أكثر ملاءمة لدرجات الحرارة الباردة. عبر موقع savvygardening.com و farmtheworld.org

# 3. رشاد الأرض

الأرض كريس هي نبات معمر شديد التحمل. وهي غنية بالأوراق الخضراء والأعشاب وهي مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن. من السهل زراعة حب الرشاد وله أوراق فلفل لذيذة يمكن إضافتها إلى سلطة مختلطة. حب الرشاد يشبه الجرجير ، والأوراق المتشابهة ، ونكهة مماثلة ، لكنه ينمو في التربة مثل خضروات السلطة الأخرى وليس في الماء. عبر Granthamgarden.org و gardeningknowhow.com

# 4. ميزونا

ميزونا هو خردل آسيوي أخضر مناسب تمامًا للسلطات أو خلطات السلطة مثل ميسكلون. أفضل ميزة لها هي أنها تنمو من تلقاء نفسها خلال برد الشتاء. يمكن أيضًا زراعة Mizuna في أواني على عتبة النافذة ، في صواني لاستخدامها كخضروات صغيرة. عبر Harvesttotable.com و stuff.co.nz

# 5. حميض

Sorrel هو موسم بارد معمر وله طعم ليمون طازج يكمل السلطات ويمكن تحويله إلى حساء كريمي. إنه نوع قوي ومستمر ينمو مثل الحشيش. بمجرد إنشائه في حديقتك ، يكون الحميض نباتًا قويًا يتطلب القليل من العناية بصرف النظر عن الري وإزالة الأعشاب الضارة. عبر wikihow.com و thisnzlife.co.nz

# 6. سلطة بورنيت

يعتبر Salad Burnet نباتًا جذابًا يوجد في المنزل على الحدود أو في حديقة الأعشاب أو على حافة النافذة. إنه لون أخضر معمر آخر ، والأوراق لها لمسة من البطيخ مع الخيار. من السهل أن تنمو سلطة السلاطة وتعد إضافة مفيدة لحديقة الأعشاب أو السرير الدائم. إذا كان الشتاء معتدلاً ، فإن محروق السلطة سينمو خلال الشتاء. عبر capegazette.com

# 7. أجريتي

Agretti هو عشب سنوي طويل يشبه الثوم المعمر ، ويسمى أيضًا Saltwort أو Toscano. له طعم مالح ومرير وغالبًا ما يستخدم طازجًا في السلطات مع الثوم وزيت الزيتون. لدى Agretti القدرة على النمو في التربة المالحة حيث لن تتمكن النباتات الأخرى من النمو على الإطلاق. مصدر الصورة: sweetapricots.com عبر plantinstructions.com و theunconventionalgardener.com

# 8. الشمرة

"Grosfruchtiger" هو نوع غير منتفخ من الشمر يزرع بسبب أوراقه الحلوة والعطاء أو الخضر. تعتبر الأوراق إضافة رائعة للسلطات وسلطة الملفوف والتوابل.


حتى مع الخضار الصغيرة ، الجرجير ، الفجل ، والملفوف الصغير يحتوي على نفس النكهة as the regular version. You have to taste it to believe it!

Explore delicious and nutritious ways to use your microgreens in everyday recipes.


شاهد الفيديو: زراعة الخس بطريقة مذهلة وبسيطة Amazing Farming ideas for Your Home u0026 Garden