الأعشاب من تركيا: نصائح لزراعة الأعشاب والتوابل التركية

الأعشاب من تركيا: نصائح لزراعة الأعشاب والتوابل التركية

بقلم: إيمي جرانت

إذا قمت بزيارة بازار التوابل في اسطنبول من قبل ، فسوف تتأرجح حواسك مع نشاز الروائح والألوان. تشتهر تركيا بتوابلها ولسبب وجيه. لطالما كان مركزًا تجاريًا رئيسيًا ، نهاية خط التوابل الغريبة التي كانت تنتقل على طول طريق الحرير. يمكنك تجربة العديد من هذه النكهات في حديقتك الخاصة من خلال زراعة حديقة أعشاب تركية. دعونا نتعلم المزيد عن نباتات الحدائق التركية.

الأعشاب والتوابل التركية الشائعة

الطعام التركي لذيذ وصحي في الغالب. ذلك لأنه يُسمح للطعام بالتألق مع القليل من التوابل هنا وهناك بدلاً من غرقه في الصلصات. أيضًا ، يوجد في تركيا العديد من المناطق ، كل منها مناسب تمامًا لزراعة الأعشاب والتوابل التركية المختلفة التي ستنعكس في مطبخ تلك المنطقة. هذا يعني أن قائمة جميع الأعشاب والتوابل التركية المختلفة المستخدمة يمكن أن تكون طويلة جدًا.

ستحتوي قائمة الأعشاب والتوابل التركية الشائعة على جميع المشتبه بهم المعتادين إلى جانب العديد من الأشياء التي لن يكون المواطن الأمريكي العادي على دراية بها. بعض الأعشاب والمنكهات المألوفة التي يجب تضمينها هي:

  • بقدونس
  • حكيم
  • إكليل الجبل
  • زعتر
  • كمون
  • زنجبيل
  • مردقوش
  • الشمرة
  • الشبت
  • كسبرة
  • قرنفل
  • يانسون
  • البهارات
  • أوراق الغار
  • قرفة
  • حب الهال
  • نعناع
  • جوزة الطيب

تشمل الأعشاب والتوابل الأقل شيوعًا من تركيا ما يلي:

  • جرجير (جرجير)
  • رشاد
  • مسحوق الكاري (في الواقع مزيج من العديد من التوابل)
  • نبات الحلبة
  • العرعر
  • المسك الملوخية
  • نيجلا
  • زعفران
  • صليب
  • سماق
  • كركم

هناك أيضًا لسان الثور ، وحميض ، ونبات القراص اللاذع ، على سبيل المثال لا الحصر ، ولكن هناك مئات أخرى.

كيف تنمو حديقة عشب تركية

إذا كانت قراءة عدد كبير من الأعشاب والتوابل المستخدمة في المطبخ التركي تثير صخبًا في معدتك ، فربما ترغب في معرفة كيفية زراعة حديقتك التركية. لا يجب أن تكون نباتات الحديقة التركية غريبة. يمكن العثور بسهولة على العديد منها ، مثل البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر المذكورة أعلاه في مركز الحديقة المحلي أو الحضانة. قد يكون من الصعب الحصول على نباتات أخرى للحديقة التركية ولكنها تستحق الجهد الإضافي.

ضع في اعتبارك منطقة وزارة الزراعة الأمريكية ، والمناخ المحلي ، ونوع التربة ، والتعرض للشمس. العديد من الأعشاب تنحدر من البحر الأبيض المتوسط ​​، وبالتالي فهي من عشاق الشمس. تُشتق العديد من التوابل من البذور أو الجذور أو حتى أزهار النباتات التي تفضل المناخات الاستوائية على المناخ شبه الاستوائي. من الأفضل إجراء بعض الأبحاث قبل البدء في زراعة الأعشاب والتوابل التركية والبدء على نطاق أصغر وأقل طموحًا ؛ من الأسهل الجمع من الطرح.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن العناية العامة بالأعشاب


ما هي أعشاب الطهي؟

بشكل عام ، العشب هو نبات يستخدم لنكهته أو رائحته أو خصائصه الطبية. تعتبر مجموعة الأعشاب الخاصة بالطهي ذات قيمة خاصة لاستخدامها في المطبخ. لكل ثقافة طرقها الفريدة لدمج الأعشاب في مطبخها.

بالإضافة إلى استخدام الأعشاب في الطهي ، فإن العديد من الأعشاب لها خصائص طبية تم استخدامها لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض من الخفيفة إلى الشديدة. في حين أنه من الأفضل ترك المعالجة المثلية الحقيقية للمختصين ، إلا أن هناك العديد من العلاجات العشبية التي يمكن استخدامها بأمان في المنزل. اصنع كيسًا بسيطًا من الخزامى لتعزيز النوم المريح أو شاي بنكهة النعناع لتخفيف آلام المعدة.


استمتع

بالنسبة لمعظم محبي النباتات ، لا تعد البستنة رياضة تنافسية ، لذا تذكر أن تستمتع بوقتك ، على الرغم من الآلام المتزايدة التي تصاحب البستنة أحيانًا. استمتع بالتعرف على نباتاتك ، ومارس الاستماع إليها لتحسس ما يحتاجون إليه. بالإضافة إلى توفير فوائد العقل والجسم التي يستحقها أي وكيل على الأرض ، فإن البستنة ستزودك أيضًا بأطنان من المعلومات العملية. بمجرد حلول وقت الحصاد ، ستدرك أنه لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من صنع العلاجات العشبية الخاصة بك من الألف إلى الياء!


شاهد الفيديو: تقرير. التوابل والبهارات في تركيا