ما هي صحراء الغذاء: معلومات عن الصحاري الغذائية في أمريكا

ما هي صحراء الغذاء: معلومات عن الصحاري الغذائية في أمريكا

بقلم: إيمي جرانت

أعيش في مدينة نابضة بالحياة اقتصاديًا. العيش هنا مكلف وليس كل شخص لديه الوسائل للعيش بأسلوب حياة صحي. على الرغم من الثروة الباهظة التي ظهرت في جميع أنحاء مدينتي ، هناك العديد من المناطق الحضرية الفقيرة التي يشار إليها مؤخرًا باسم الصحارى الغذائية. ما هي صحراء الطعام في أمريكا؟ ما هي بعض أسباب الصحاري الغذائية؟ تحتوي المقالة التالية على معلومات عن الصحاري الغذائية وأسبابها وحلول الصحراء الغذائية.

ما هي صحراء الغذاء؟

تُعرِّف حكومة الولايات المتحدة صحراء الطعام بأنها "منطقة تعداد منخفضة الدخل حيث يتمتع عدد كبير أو نسبة كبيرة من السكان بإمكانية وصول منخفضة إلى سوبر ماركت أو محل بقالة كبير."

كيف تتأهل للدخل المنخفض؟ يجب أن تفي بالائتمان الضريبي لأسواق الخزينة (NMTC) لتكون مؤهلاً. للتأهل كصحراء طعام ، يجب أن يتمتع 33٪ من السكان (أو 500 شخص على الأقل) في المنطقة بإمكانية وصول منخفضة إلى سوبر ماركت أو محل بقالة ، مثل Safeway أو Whole Foods.

معلومات إضافية عن صحراء الغذاء

كيف يتم تعريف مسلك تعداد الدخل المنخفض؟

  • أي منطقة تعداد يكون فيها معدل الفقر 20٪ على الأقل
  • في المناطق الريفية حيث لا يتجاوز متوسط ​​دخل الأسرة 80 بالمائة من متوسط ​​دخل الأسرة على مستوى الولاية
  • داخل المدينة ، لا يتجاوز متوسط ​​دخل الأسرة 80٪ من متوسط ​​دخل الأسرة على مستوى الولاية أو متوسط ​​دخل الأسرة داخل المدينة.

يعني "الوصول المنخفض" إلى محلات البقالة الصحية أو السوبر ماركت الصحي أن السوق يبعد أكثر من ميل واحد في المناطق الحضرية وأكثر من 10 أميال في المناطق الريفية. يصبح الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك بقليل ، لكنني أثق في أنك تحصل على الجوهر. في الأساس ، نحن نتحدث عن الأشخاص الذين ليس لديهم سوى القليل من الوصول إلى خيارات الأطعمة الصحية على مسافة قريبة.

مع هذا الفائض من الطعام المتاح في الولايات المتحدة ، كيف نتحدث عن صحارى الطعام في أمريكا؟

أسباب الصحارى الغذائية

تنتج الصحارى الغذائية عن عدد من العوامل. وهي تقع عادة في مناطق ذات دخل منخفض حيث لا يمتلك الناس سيارة في كثير من الأحيان. في حين أن وسائل النقل العام يمكن أن تساعد هؤلاء الأشخاص في بعض الحالات ، فقد أدى التدفق الاقتصادي في كثير من الأحيان إلى خروج متاجر البقالة من المدينة إلى الضواحي. غالبًا ما تكون متاجر الضواحي بعيدة جدًا عن الشخص ، وقد يضطرون إلى قضاء معظم اليوم في الوصول من وإلى محلات البقالة ، ناهيك عن مهمة نقل البقالة إلى المنزل من حافلة أو محطة مترو أنفاق.

ثانيًا ، الصحاري الغذائية اجتماعية واقتصادية ، بمعنى أنها تنشأ في مجتمعات ملونة مقترنة بدخل منخفض. عادة ما يؤدي الدخل المتاح الأقل إلى جانب نقص وسائل النقل إلى شراء الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة المتوفرة في متجر الزاوية. وهذا يؤدي إلى زيادة أمراض القلب وزيادة معدلات الإصابة بالسمنة ومرض السكري.

فود ديزيرت سوليوشنز

يعيش حوالي 23.5 مليون شخص في صحاري غذائية! إنها مشكلة كبيرة حيث تتخذ حكومة الولايات المتحدة خطوات لتقليل الصحارى الغذائية وزيادة الوصول إلى الأطعمة الصحية. تقود السيدة الأولى ميشيل أوباما الحملة من خلال حملتها "دعونا نتحرك" ، والتي تهدف إلى القضاء على صحارى الطعام بحلول عام 2017. مع وضع هذا الهدف في الاعتبار ، ساهمت الولايات المتحدة بمبلغ 400 مليون دولار لتوفير إعفاءات ضريبية لمحلات السوبر ماركت التي تفتح أبوابها في الصحاري الغذائية. تعمل العديد من المدن أيضًا على إيجاد حلول لمشكلة الصحراء الغذائية.

المعرفة قوة. يمكن أن يساعد تثقيف أولئك في المجتمع أو منطقة من صحراء الطعام في إجراء تغييرات ، مثل زراعة طعامهم والعمل مع المتاجر المحلية لبيع خيارات الطعام الصحي. يمكن أن يؤدي الوعي العام بصحارى الطعام إلى خطاب صحي وقد يؤدي إلى أفكار حول كيفية إنهاء الصحاري الغذائية في أمريكا مرة واحدة وإلى الأبد. لا ينبغي أن يجوع أي شخص ويجب أن يحصل الجميع على مصادر غذائية صحية.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن البستنة لايف ستايل


  • مركز الأخبار
    • منزل، بيت
    • العناوين
    • مقالات البحث
    • أرشيف
    • NMSU في الأخبار
    • فريق الأخبار
    • وسائل الإعلام الإقليمية
    • اقترح قصة
  • الخط الساخن
  • دليل الخبراء
  • NMSU @ WORK
  • اتصل بنا

البحث في مقالات مركز الأخبار

استشارات البث

إرشادات البث: شاهد هذا الفيديو على YouTube على http://youtu.be/Bjg8K32RlFc Video to
يتوفر البث أو التضمين لوسائل الإعلام على موقع bit.ly/1bUT1RO. للأسئلة ، اتصل بـ Minerva Baumann 575-646-7566.


وباء "صحراء الغذاء": مشكلة في ويلمنجتون

ويلمنجتون ، نورث كارولاينا (WECT) - تتميز بشواطئها الجميلة ، ومأكولاتها الفاخرة ، وصناعة أفلام مزدهرة ومناطق جذب سياحي ، بالنسبة للبعض ، قد تبدو الأحياء التي لا يتوفر فيها سوى القليل من الطعام الصحي وبأسعار معقولة غير موجودة في مكان مثل Port City.

لكن الإحصاءات تظهر أن الآلاف من الناس يعيشون في صحاري طعام - أماكن يعيش فيها أكثر من 20 في المائة من الناس تحت خط الفقر و 33 في المائة يعيشون على بعد ميل أو أكثر من محل بقالة. في ويلمنجتون وحدها ، يعيش 16000 شخص في صحاري الطعام.

كشفت Ashlea Kosikowski من WECT مؤخرًا عن مواقع صحاري الطعام في المنطقة لمعرفة المزيد عن الصعوبات التي تواجهها العائلات التي تعيش في مثل هذه المجتمعات.

إرنست سيوارد ، أحد سكان ويلمنجتون ، والذي يعيش في صحراء طعام ، يعد الغداء لزوجته داخل مطبخه في منزل الزوجين في مجتمع رانكين تيراس.

تكشف نظرة داخل ثلاجته عن رفوف فارغة خالية - دليل على النضالات التي تواجهها عائلته. يعتني إرنست بزوجته البالغة من العمر 61 عامًا والتي أصيبت بإعاقة بعد إصابتها بسكتة دماغية ، ويقول إن الوصول إلى متجر البقالة يمثل تحديًا.

وقال "إنه أمر صعب للغاية". "معظمنا هنا على دخل ثابت. ثم يتعين علينا دفع أجرة الحافلة أو أجرة التاكسي للوصول إلى المتجر ، ودفع ثمن العودة."

حتى الوصول إلى المتجر ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين ونصف الساعة بالحافلة.

في ويلمنجتون ، توجد ثمانية صحاري طعام ، وتوضح خريطة توضح مواقعها أن جميعها تقع بالقرب من مشاريع الإسكان العام في المدينة.

الدكتورة ليزلي هوسفيلد هي أستاذة علم الاجتماع في UNCW ، وكانت تدرس صحاري الطعام في المنطقة.

وقال هوسفيلد: "نظرًا لأن ويلمنجتون مجتمع غني جدًا ونفكر فيه كوجهة سياحية ... كمقاطعة مزدهرة ، لكن لدينا جيوبًا ضخمة من الفقر المدقع" ، مضيفًا أن الصحاري جزء من وباء خطير ومتزايد. "هناك عواقب وخيمة على صحة المرء على المدى الطويل ، لذلك ، هناك خطر أكبر للإصابة بمرض السكري ، وزيادة الوزن ، ومشاكل حقيقية للغاية للمجتمعات ذات الدخل المنخفض."

وتقول إن صحارى الطعام هي أحد الأسباب التي تجعل أمريكا تشهد معدلات متزايدة من السمنة.

وقالت "الطعام غير الصحي رخيص ومتوفر بسهولة في مواقع الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة". "تظهر بعض أبحاثنا أن المتاجر الصغيرة لا تبيع أي شيء خام أو طازجًا لأنه من الأسهل بيع الكحول والحلوى والسجائر."

يستكشف بحث Hossfeld أيضًا حلولًا لهذه المشكلات.

"إدراك هذه الصحاري الغذائية وبعض مشكلات البنية التحتية هذه ، والحصول على طرق حافلات تناسب احتياجات الناس ، وامتلاك متاجر بقالة - وليست متاجر صغيرة - تحتوي على طعام بأسعار معقولة. هذه أمور حرجة حقًا."

إحدى الطرق التي تحاول هوسفيلد معالجة هذه القضايا هي مع Feast Down East ، وهي مبادرة بدأت لربط المزارعين ذوي الدخل المنخفض بالمستهلكين ذوي الدخل المنخفض.

يفتح سوق الهاتف المحمول متجرًا في رانكين تيرانس كل يوم جمعة ، ويقدم المنتجات الطازجة لأولئك الذين يجدون صعوبة في الوصول إلى المتجر.

جوان جونسون ، التي تعيش في الحي ، متطوعة في السوق.

وقالت: "إذا لم يكن لديك سيارة ، في كثير من الأحيان عليك أن تتوسل لشخص ما ثم تدفع له مقابل الذهاب إلى المتجر". "إنها مضيعة للوقت. بحلول الوقت الذي تذهب فيه وتعود إلى المتجر ، تكون متعبًا جدًا ولا يمكنك طهي الطعام!"

تقول إيرين أودونيل ، المتطوعة أيضًا في السوق ، إنها تساعد أيضًا من لديهم دخل ثابت.

قال أودونيل: "ليس فقط قطعة النقل منها ، ولكن تكلفةها في المتاجر". "نحن قادرون على بيع هذا بسعر مخفض. لذلك ، من المرجح أن يشتري الناس هنا أكثر من متجر البقالة لأنه يكلف أقل."


ما هي الصحارى الغذائية وكيف تؤثر على الصحة؟

الصحاري الغذائية هي مناطق يتمتع فيها الناس بإمكانية محدودة للحصول على طعام صحي وبأسعار معقولة. قد يكون هذا بسبب الدخل المنخفض أو الاضطرار إلى السفر لمسافات أبعد للعثور على خيارات غذائية صحية.

بدون الحصول على الأطعمة الصحية ، قد يكون الأشخاص الذين يعيشون في صحارى الطعام أكثر عرضة للإصابة بالحالات المتعلقة بالنظام الغذائي ، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تقوم العديد من الهيئات الحكومية الآن بتمويل مشاريع لمنع المناطق من أن تصبح صحارى غذائية ولتحسين وصول الناس إلى الغذاء في الصحاري الغذائية الموجودة.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن صحارى الطعام وكيف تؤثر على الصحة.

يعيش حوالي 23.5 مليون شخص في الولايات المتحدة في صحارى غذائية.

صحارى الطعام هي مناطق يكون فيها الناس محدودون في الوصول إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية. قد يكون هذا بسبب الدخل المحدود أو العيش بعيدًا عن مصادر الغذاء الصحي وبأسعار معقولة.

تحدد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) صحراء الطعام كمنطقة بها معدل فقر أكبر من أو يساوي 20٪ أو متوسط ​​دخل الأسرة لا يتجاوز 80٪ من متوسط ​​دخل الأسرة في المناطق الحضرية ، أو 80٪ من متوسط ​​دخل الأسرة على مستوى الولاية في المناطق غير الحضرية.

من أجل التأهل على أنها صحراء غذائية ، يجب أن تستوفي المنطقة معايير أخرى معينة. في المناطق الحضرية ، يجب أن يعيش ما لا يقل عن 500 شخص أو 33 ٪ من السكان على بعد أكثر من ميل واحد من أقرب محل بقالة كبير. في المناطق الريفية ، يجب أن يعيش ما لا يقل عن 500 شخص أو 33٪ من السكان على بعد أكثر من 10 أميال من أقرب محل بقالة كبير.

حددت وزارة الزراعة الأمريكية حوالي 6500 صحراء طعام بين عامي 2000 و 2006. ويقدر الخبراء أن حوالي 23.5 مليون شخص في الولايات المتحدة يعيشون في مناطق منخفضة الدخل تبعد أكثر من ميل واحد عن أقرب محل بقالة كبير. من بين هؤلاء ، 11.5 مليون من ذوي الدخل المنخفض.

تؤثر التفاوتات الصحية علينا جميعًا بشكل مختلف. قم بزيارة مركزنا المخصص لإلقاء نظرة متعمقة على الفوارق الاجتماعية في الصحة وما يمكننا القيام به لتصحيحها.

يشير تقرير وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2012 عن الصحاري الغذائية إلى أن المناطق ذات الخصائص التالية من المرجح أن تصبح صحارى غذائية:

  • أعداد كبيرة جدًا أو قليلة جدًا
  • دخل منخفض
  • مستويات عالية من البطالة
  • الوصول غير الكافي إلى وسائل النقل
  • عدد قليل من بائعي المواد الغذائية بالتجزئة الذين يقدمون المنتجات الطازجة بأسعار معقولة

يشير التقرير أيضًا إلى أن المناطق الريفية الواقعة في الغرب والغرب الأوسط وجنوب الولايات المتحدة من المرجح أن تكون صحارى غذائية أكثر من المناطق الريفية الواقعة في الشمال الشرقي. قد يكون هذا لأن المناطق الريفية في الشمال الشرقي تميل إلى أن تكون أقرب إلى المناطق الحضرية التي تحتوي على متاجر البقالة.

ووفقًا للتقرير ، فإن المناطق الريفية التي يتزايد عدد سكانها قد تكون أقل عرضة للتحول إلى صحارى غذائية.

لم يتوصل الخبراء بعد إلى اتفاق بشأن خصائص السكان الذين يعيشون داخل الصحاري الغذائية.

وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2012 ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الأحياء التي تتكون أساسًا من مجموعات الأقليات العرقية ذات الدخل المنخفض لديها وصول محدود إلى محلات السوبر ماركت مقارنة بالأحياء الأكثر ثراءً والتي يغلب عليها البيض.

تستشهد المراجعة أيضًا بالبحث الذي يشير إلى أن بعض الأحياء ذات الدخل المنخفض لديها عدد أكبر من متاجر البقالة وتعيش بالقرب من هذه المتاجر من الأشخاص الأكثر ثراءً. في مثل هذه الحالات ، قد تكون المشكلة هي القدرة على تحمل تكلفة الأطعمة بدلاً من قربها.

في المناطق الريفية ، أهم مؤشر على الوصول إلى الغذاء هو نقص وسائل النقل. هذا يعني أن الأشخاص الذين ليس لديهم دراجتهم الهوائية أو مركباتهم الخاصة ويفتقرون إلى وسائل النقل العام هم أكثر عرضة لعدم الحصول على الأطعمة الصحية.

نظرًا لأن الباحثين لم يتوصلوا إلى توافق في الآراء بشأن خصائص السكان المتضررين من الصحاري الغذائية ، فمن الضروري إجراء مزيد من التحقيقات. قد تساعد مثل هذه التحقيقات صانعي السياسات على تحديد المناطق المعرضة لخطر التحول إلى صحارى غذائية حتى يتمكنوا من تنفيذ وصول أفضل إلى الأطعمة الصحية.

يتضمن الحفاظ على نظام غذائي صحي ما يلي:

  • تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية
  • السيطرة على تناول السعرات الحرارية
  • الحد من تناول الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة والسكريات المضافة والصوديوم الزائد

وفقًا للإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي على الأطعمة التالية:

  • مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات
  • كل الحبوب
  • منتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم
  • الأطعمة الغنية بالبروتين وتشمل:
    • مأكولات بحرية
    • اللحوم والدواجن الخالية من الدهون
    • بيض
    • البقوليات
    • المكسرات والبذور
    • منتجات الصويا
  • زيوت صحية

قد يكون لدى الأشخاص الذين يعيشون في صحارى الطعام وصول محدود إلى محلات السوبر ماركت وغيرها من تجار التجزئة للأغذية الذين يقدمون أطعمة صحية وبأسعار معقولة. حتى عندما تخزن المتاجر الصغيرة ومحلات البقالة الصغيرة الأطعمة الصحية ، فإنها غالبًا ما تكون باهظة الثمن بالنسبة لذوي الدخل المنخفض.

لذلك ، قد يكون الأشخاص الذين يعيشون في صحارى الطعام أكثر اعتمادًا على تجار التجزئة للأغذية أو مطاعم الوجبات السريعة التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة بأسعار معقولة ولكن محدودة.

قد يرتبط عدم الوصول إلى الأطعمة الصحية وسهولة الوصول إلى الأطعمة السريعة بالنظم الغذائية السيئة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم والدهون غير الصحية. يمكن أن يساهم ذلك في الحالات المتعلقة بالنظام الغذائي مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تشمل بعض الآثار الصحية للعيش في صحراء الغذاء ما يلي:

  • ارتفاع معدل الإصابة بالسمنة
  • زيادة انتشار مرض السكري
  • الحالات الأخرى المتعلقة بالوزن ، خاصة عند الأطفال

توفر العديد من الصحاري الغذائية أيضًا خدمات رعاية صحية محدودة أو باهظة الثمن. هذا يساهم في نتائج صحية سلبية للأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق.

يستخدم الأشخاص عددًا من المصطلحات لوصف وصول السكان إلى الطعام. توضح الأقسام أدناه بعض الأمثلة الأخرى.

المستنقعات الغذائية

مستنقع الغذاء هو المنطقة التي توفر وصولاً كافياً إلى الغذاء الصحي وبأسعار معقولة ، فضلاً عن وفرة من الخيارات الغذائية الأقل صحة.

في المناطق الحضرية الكندية ، تعتبر المستنقعات الغذائية أكثر شيوعًا من الصحاري الغذائية.

سراب الغذاء

يصف سراب الطعام منطقة يعيش فيها الناس بالقرب من محلات البقالة التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ولكن لا يمكنهم تحمل تكلفة تلك الأطعمة.

لهذا السبب ، يجب على الناس السفر لمسافات أطول للعثور على الأطعمة الصحية التي تقع في حدود الميزانية.

انعدام الأمن الغذائي

يشير انعدام الأمن الغذائي إلى الوصول المحدود أو غير الآمن إلى الغذاء بسبب القيود المالية. قد لا يكون لدى العائلات وذوي الدخل المنخفض ما يكفي من المال لشراء الأطعمة الصحية.

يبحث صناع السياسات بنشاط عن حلول لتحسين الوصول إلى الأطعمة الصحية في الصحاري الغذائية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

يمول برنامج المنح التنافسية لمشاريع الغذاء المجتمعية مشروعات غذائية مستدامة تساعد المجتمعات منخفضة الدخل على الوصول إلى أنظمة غذائية مغذية ومقبولة ثقافيًا.

تتناول هذه المشاريع أيضًا القضايا الاقتصادية والاجتماعية والبيئية الأوسع نطاقًا المحيطة بالنظام الغذائي. تتضمن بعض القضايا التي تهدف مشروعات الغذاء المجتمعية إلى معالجتها ما يلي:

  • زيادة توافر الأطعمة الصحية من مصادر محلية من خلال:
    • متاجر بقالة بأسعار معقولة
    • أسواق ميسورة التكلفة
    • الفناء الخلفي والحدائق المجتمعية
    • برامج المساعدة الغذائية
    • نوادي شراء المواد الغذائية
  • تشجيع العادات الغذائية الصحية من خلال توفير التعليم والتدريب على إنتاج الغذاء وإعداده وتغذيته
  • تسجيل السكان المؤهلين في برامج التغذية الحكومية
  • زيادة الوصول إلى أسواق المزارعين المحليين
  • تعزيز ظروف عمال المزارع الآمنة والعادلة
  • دعم الممارسات الزراعية المستدامة التي تحمي الهواء والماء والتربة والموائل
  • دعم رواد صناعة الأغذية
  • الاحتفاء بالثقافات الغذائية المتنوعة وتكريمها
  • تشجيع السكان على المشاركة في تخطيط النظام الغذائي
  • إعطاء السكان رأيهم في القرارات المتعلقة بالغذاء التي يتخذها الناس في الحكومة

الصحاري الغذائية هي مناطق لا يستطيع الناس فيها الوصول إلى الأطعمة الصحية. إنها قضية رئيسية تؤثر على ملايين الأشخاص في الولايات المتحدة وحول العالم.

يشير الخبراء إلى أن العيش في صحراء الطعام قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري والحالات الأخرى المرتبطة بالوزن.

تعمل مشروعات الغذاء المجتمعية على تحسين النظم الغذائية في الصحاري الغذائية. هدفهم العام هو المساعدة في زيادة وصول السكان إلى الأطعمة الصحية.


غرض

تهدف هذه الورقة إلى دراسة واقع الصحاري الغذائية والسكان الضعفاء في المناطق الحضرية في الولايات المتحدة الأمريكية ، ومراجعة الأسباب الكامنة وراء هذه الحقائق واقتراح مجموعة من الحلول لمواجهة التحديات التي تواجه السكان الضعفاء الذين يعيشون في الصحاري الغذائية الحضرية.

التصميم / المنهجية / النهج

تقدم الورقة دراسة حالة مع التركيز على مجموعة سكانية معرضة للخطر تعيش في صحراء طعام في مدينة ريتشموند الداخلية بولاية فيرجينيا.

الموجودات

في حين أن الفئات السكانية الضعيفة والصحاري الغذائية تشترك في الكثير ، بشكل عام ، فإن كلاهما يعكس ، بالنسبة لمجموعات معينة من الناس ، فشلًا في تحقيق الحلم الأمريكي أو حتى وجود فرصة لتحقيقه. على وجه الخصوص ، فهي تعكس الحرمان الاقتصادي والاجتماعي والثقافي والتعليمي للعديد من المواطنين في المجتمع.

الأصالة / القيمة

تقدم هذه الورقة الاستكشافية ودراسة الحالة نقطة مرجعية بداية لفهم والتعامل مع الصحاري الغذائية الحضرية والسكان الضعفاء الذين يقيمون هناك. تعتبر الصحاري الغذائية مشكلة خطيرة قائمة على أساس تاريخي ومعاصرة تعززها الحقائق الاقتصادية والاجتماعية والثقافية / المجتمعية في المجتمع. من خلال فهم هذه الحقائق أولاً ، تدعو الورقة إلى البحث والعمل.


تأثير العيش في صحراء غذائية

يمكن أن يكون لعدم الوصول إلى التغذية السليمة تأثير مباشر على العديد من مجالات حياة الشخص. يواجه الأطفال مشكلة محددة تتمثل في صعوبة التعلم والعمل في المدرسة. يمكن أن تعاني العائلات التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي من مجموعة كاملة من المشاكل ، من السمنة إلى أمراض القلب. وذلك لأن العائلات التي تعيش في صحاري الطعام لا تحصل إلا على أنواع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمنخفضة التغذوية. من الناحية الاقتصادية ، يكون التأثير مدمرًا بنفس القدر. لا أحد يريد أن يعيش حيث يصعب الحصول على الغذاء. لذلك ، لن تتحرك الشركات الجديدة ، وسيتجنب الجيران الأثرياء الجدد المنطقة. لا تختار سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة في كثير من الأحيان تحديد موقعها في المناطق الريفية بسبب عدم كفاية عدد الأشخاص الذين يعيشون في المنطقة لجعلها مربحة. أيضًا ، غالبًا ما تتقاضى محلات السوبر ماركت ومتاجر المواد الغذائية التي تحدد موقعها في مناطق صحراء الطعام هذه رسومًا أكثر مقابل الطعام مقارنة بنظيراتها في الضواحي.

غالبًا ما تتلقى العائلات الفقيرة قسائم غذائية وإعانات حكومية أخرى ، لذا فإن الموارد ضعيفة. سيبذل الكثير ممن يعيشون في صحراء الطعام جهودًا كبيرة للسفر إلى متاجر البقالة حيث ستذهب دولارات طعامهم إلى أبعد من ذلك ، حتى لو كان هذا يعني ركوب عدة حافلات ويوم كامل للوصول إلى هناك. أدى هذا الظلم إلى ظهور العديد من المؤسسات والجماعات التي تهدف إلى إعادة الطعام إلى الصحاري الغذائية حتى يتمكن أولئك الذين يعيشون في هذه الأحياء من البدء في عيش حياة أكثر صحة.


ما الذي يتم فعله للتخفيف من حدة الصحاري الغذائية؟

لا يبدو أن هناك مجموعة واحدة تتفق على أفضل طريقة للتخلص من الصحارى الغذائية. تقدم بعض المناطق الحضرية محلات سوبر ماركت متنقلة توفر خيارات غذائية صحية للمقيمين في الصحاري الغذائية. يمكن الآن لسكان صحراء الطعام على قسائم الطعام استخدام بطاقات تحويل المنافع الإلكترونية (EBT) الخاصة بهم عبر الإنترنت وغالبًا ما يطلبون البقالة عبر الإنترنت. ومع ذلك ، فإن هذه الحلول إما أن تكون مكلفة للغاية أو ببساطة ليست حلاً دائمًا. اجتمع بعض السكان في صحارى الطعام معًا لتشكيل برامج طعام خاصة بهم ، حيث ينشئون ويحافظون على حديقة مجتمعية أو يقدمون مجموعة تعاون غذائي مع مناطق أخرى قريبة. بدأت بعض المدن في تقديم حوافز للمتاجر للذهاب إلى المناطق المحرومة ولأسواق المزارعين لقبول قسائم الطعام. ومع ذلك ، لا يزال يتعين القيام بالكثير من العمل ، وإلى أن تبدأ الحكومة الفيدرالية في التدخل للمساعدة أيضًا ، فمن غير المؤكد كيف ستتعامل كل ولاية مع هذه المشكلة المستمرة.


شاهد الفيديو: حقيقة مرعبة. فقد وهدر الطعام - يهدر مليارات الامتار المكعبة من المياه سنويا - في مصر