مالح

مالح

سمات

اللذيذ المحلي ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم الصيف المالح ، هو جزء من عائلة Labiate ، وجنس Satureja ، والأنواع hortensis.

وهو نبات عشبي سنوي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم وعرضه الأقصى 15 سم.

وضع هذا النبات منتصب بشكل خاص ، مع سيقان متفرعة للغاية غنية جدًا بالشعر ولونها أخضر غامق.

جذور النبات مالح هي ليفية ولا تتطور بعمق شديد ، بينما الأوراق متقابلة ، ذات شكل رمحي مميز ، مغطاة بالشعر وتتعنق لفترة وجيزة ، بلون أخضر كثيف.

الأزهار خنثى ، لونها أبيض-وردي وتتميز بأبعاد صغيرة نوعا ما ، تتميز بتجمع داخل النورات عند محور الأوراق.

البذور لها شكل دائري للغاية ، صغيرة وذات لون غامق للغاية ، والتي تميل أيضًا في كثير من الحالات إلى اللون الأسود.

أجزاء من مصنع مالح التي تستخدم أساسًا تتمثل في الأوراق التي تتميز برائحتها الشديدة للغاية ، والتي تشبه إلى حد بعيد رائحة الزعتر ؛ علاوة على ذلك ، غالبًا ما تستخدم النورات.


المناخ والتضاريس

يتمتع المالح بخاصية تفضيل المناخ المعتدل ، في حين أنه يثبت أنه لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل خاص ، ولكنه لا يُزرع خلال مواسم الشتاء.

أنسب حالات التعريض الضوئي هي تلك التي يتم تمثيلها في البيئات التي تتعرض لأشعة الشمس الكاملة أو في الظل قليلاً.

يتميز المالح بتفضيل خاص للتربة الرخوة والجافة والجيرية والخصبة مع مستوى تصريف جيد.

علاوة على ذلك ، يتميز بالنمو جيدًا في التربة الفقيرة ، في حين أنه لا يتسامح مع التربة المضغوطة للغاية ، نظرًا لوجود خطر تكوين ركود مائي محتمل ، والذي يمكن أن يؤدي بسرعة كبيرة إلى موت النبات نفسه.

إنه نوع يأتي من دول البلقان ، وبالتالي ينتشر في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​؛ تتميز الأطعمة المالحة بالتطور العفوي من السهل إلى تلك المناطق التي يبلغ أقصى ارتفاع لها حوالي 1000-1200 متر وفي إيطاليا يمكن العثور عليها فقط في المناطق الشمالية الوسطى.


بذر

يمكن مضاعفة المذاق بالبذور أو بالبذر المباشر في الأرض المفتوحة أو في أحواض البذور.

في الحالة الأخيرة ، خلال فصل الشتاء ، يتم الاحتفاظ ببذور النبات المالح داخل حاويات ذات ركيزة خفيفة وخصبة يجب ترطيبها ، وبالتالي يجب تخزينها في ظلام دامس للسماح بمرحلة إنبات ممتازة.

خلال فصل الربيع ، تتميز الشتلات بخاصية القدرة على الزرع. يتم إجراء البذر المباشر في الأرض خلال فصل الربيع (حوالي منتصف الطريق) ويمثل بلا شك التقنية الأكثر استخدامًا ، نظرًا لأن قدرة الإنبات ممتازة وأرخص بكثير من البذر في أحواض البذور.

مسافات الزراعة التي يجب الحفاظ عليها بين الصفوف هي حوالي 40 سم وفي الصف 15-20 سم ، بمستوى كثافة يصل إلى 12-16 نبتة لكل متر مربع.


تقنيات الزراعة

يُزرع المالح في حدائق الخضروات وفي الحدائق العائلية وفي الحقول المفتوحة وأيضًا في الأواني المفتوحة.

إذا كنت تنوي اللجوء إلى البذر في الأرض ، فبمجرد وصول الشتلات إلى ارتفاع حوالي 10-15 سم ، يجب تخفيفها من أجل الحفاظ على مسافات الزراعة الصحيحة.

من الضروري أيضًا الانتباه إلى الأعشاب الضارة ، عن طريق إجراء إزالة الأعشاب الضارة يدويًا ، بينما يمكن اللجوء إلى إزالة الأعشاب الضارة بين الصفوف داخل المزارع في الحقول المفتوحة.

النصيحة هي اعتماد تقنية التناوب الكبير ، محاولًا عدم زرع نبات مالح أو نبات آخر ينتمي إلى نفس العائلة الأصلية على نفس التربة.

على الرغم من أن هذا النبات يتميز بتحمل فترات الجفاف بشكل جيد للغاية ، إلا أنه من الأفضل خلال موسم الصيف الري من أجل زيادة إنتاج الأوراق ، في انتظار جفاف التربة بين ري وآخر.


مالح: حصاد

يجب حصاد أوراق النبات المالح خلال فصل الصيف وأثناء الخريف إذا تم استخدامها طازجة ، أما إذا جفت فيجب قطفها في الفترة ما بين نهاية فصل الربيع وبداية موسم الصيف. ، قبل حدوث الإزهار ، بحيث يمكن الحصول على أقصى محتوى للرائحة.

من ناحية أخرى ، تؤخذ النورات في الفترة ما بين يوليو وأغسطس ، خلال الإزهار الكامل ومن الممكن استخراج الزيت العطري منها.



فيديو: بعيد الام اشترينا هدايا لامي وحماتي مؤثر