رعاية "جرافيتي" الباذنجان - ما هو الباذنجان على الجدران

رعاية

بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

قد لا يكون الباذنجان هو ما تفكر فيه عندما تفكر في "التوت" ، لكنها في الحقيقة ثمرة. يعتبر لحمها الحلو الناعم مكملًا مثاليًا لأي نكهة تقريبًا وتنمو مثل الأعشاب الضارة في درجات حرارة دافئة. الباذنجان الأرجواني هو مثال ممتاز. ما هو الباذنجان جرافيتي؟ هذا الهجين هو طعام تقليدي حديث ذو حجم صغير ونكهة ممتازة.

الكتابة على الجدران معلومات الباذنجان

هناك العديد من أصناف الباذنجان للاختيار من بينها. إنهم يديرون سلسلة كاملة من الأنواع الآسيوية والمتوسطية مع اختلافات في الحجم واللون والشكل يتم إلقاؤها في مزيد من الاختلاف. الباذنجان ، الكتابة على الجدران ، ربما يكون هجينًا من thosenative إلى الهند. أينما كان أصل النبات ، فقد تم تربيته لإخراج الحلاوة وإزالة أي مرارة مرتبطة بالفاكهة البرية.

العديد من أنواع الباذنجان لها بشرة جذابة بشكل خاص. يعتبر Theeggplant ، Graffiti ، مثالًا جذابًا للغاية للفواكه. لها بشرة أرجوانية كلاسيكية وشكل مستطيل ، لكن الجلد اللامع الناعم مزين بخدوش وعلامات بيضاء ، تمامًا مثل فنان الشارع الذي يصنعه بالطباشير.

اللحم أبيض قشدي ناعم مع عدد قليل من البذور. ينتمي الباذنجان البنفسجي Graffiti إلى عائلة الباذنجان وله أسماء عديدة ، من بينها Listada de Gandia و Shooting Stars و Purple Rain و Pandora StripedRose.

تزايد الباذنجان الأرجواني الكتابة على الجدران

مثل جميع أفراد عائلة الباذنجان ، يحتاج هذا الباذنجان إلى الحرارة والشمس. في معظم المناطق ، ابدأ تشغيلها في الداخل قبل 6 أسابيع من تاريخ آخر صقيع. للإنبات بشكل أسرع ، نقع البذور بين عشية وضحاها وزرعها في مزيج بادئ البذور مغطى بملمس التربة فقط.

استخدم حرارة القاع لتشجيع الإنبات والحفاظ على التربة رطبة بشكل معتدل. توقع رؤية البراعم في غضون 6 إلى 10 أيام. شتلات Hardenoff قبل زرعها في فراش مُجهز جيد التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة.

نشارة حول النباتات وحصة حسب الحاجة. يمكن أن يساعد غطاء السهم العائم في منع بعض الآفات الحشرية.

استخدامات الباذنجان على الجدران

الباذنجان غذاء شديد التنوع. تُبرز طرق الطهي السريعة استخدامات الباذنجان العديدة من خلال الكتابة على الجدران ، ولكن يمكن أيضًا طهيها وتحميصها. سوف يتغير لون الباذنجان عند تقطيعه ، لذا استخدم القليل من الليمون أو الملح أو الخل إذا كنت تريد إبقاء الأسطح المفتوحة بيضاء قشدية.

هذه أصغر حجمًا من الباذنجان وستطهى بسرعة. إنها الحجم المثالي للحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات. يمكنك أيضًا شواء الفاكهة أو تشويحها أو تحميرها في المقلاة أو قليها. أكثر المأكولات شعبية لازدواج النكهات مع الباذنجان هي المأكولات الآسيوية والهندية والمتوسطية.

ينمو الباذنجان برية في مناطق غير مضيافة إلى حد ما ويقترن مع الباذنجان الأخرى واللحوم الغنية والأجبان الصغيرة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن الباذنجان


١٢ نوع مختلف من الباذنجان

تعرف على المزيد حول الباذنجان واكتشف أنواعه المختلفة. اكتشف كيف تبدو الأنواع المختلفة ، من أين أتت ، وكيف يمكنك تضمينها في وصفاتك

الباذنجان أو الباذنجان من النباتات المزهرة التي تنتمي إلى عائلة الباذنجان. من الناحية النباتية ، يُعتبر الباذنجان أيضًا فاكهة التوت بينما يُعتبر من الخضروات. نشأت في الهند وتمت زراعتها في كل من الهند والصين لأكثر من 1500 عام.

أقدم سجل مكتوب حول فوائد الباذنجان موجود في نصوص الايورفيدا في عام 100 قبل الميلاد. جاء اسمها من أصناف أوروبية من القرن الثامن عشر تشبه بيض الأوز أو الدجاج. في إيطاليا ، يطلق عليها "التفاحة المجنونة" بسبب الاعتقاد بأن أي شخص يأكلها سيصاب بالجنون.

في الصين ، يتكون مهر العروس من 12 وصفة باذنجان على الأقل قبل يوم زفافها. الصين هي أكبر منتج للباذنجان في العالم حيث تستحوذ على أكثر من 60 في المائة من الإنتاج العالمي.


أصناف

عادة ما يُنظر إلى الباذنجان على أنه خضار أرجواني داكن مستطيل مع غطاء أخضر متصل به. على الرغم من أنه أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا ، إلا أن عالم أنواع الباذنجان أكبر بكثير. يمكن أن تكون كبيرة ، صغيرة ، مستطيلة ، قصيرة ، حلوة ، أو مرة. ستجد أصنافًا بها الكثير من الخطوط ، بينما هناك أنواع أخرى ذات لون واحد. بغض النظر عن لون وشكل الباذنجان الذي تشتريه ، اختر دائمًا الباذنجان الذي يتميز بقشرة ناعمة ولامعة.

ينقسم الباذنجان إلى 3 مجموعات أساسية:

  • اللات. Solanum melongena var. Esculentum - الأنواع الأكثر شيوعًا ، تشمل الباذنجان الأبيض
  • اللات. Solanum melongena var. الاكتئاب - أنواع الباذنجان القزم
  • اللات. Solanum melongena var. الثعبان - نوع من الباذنجان على شكل ثعبان

أنواع الباذنجان الصغيرة والمتوسطة الحجم لها مذاق أحلى وأحلى وبذور أقل وبشرة أكثر حساسية.

جمال أسود

الجمال الأسود ، المعروف أيضًا باسم باذنجان جلوب أو الباذنجان الأمريكي هو باذنجان نراه عادة في المتجر. هذا النوع أكبر وله جلد أرجواني داكن لامع. غالبًا ما لا تكون لذيذة مثل الأنواع الأخرى من الباذنجان. يتراوح حجمها من 15 إلى 25 سم (6 إلى 10 بوصات).

باذنجان ايطالي

الباذنجان الإيطالي والباذنجان الأمريكي لهما اختلافان: الباذنجان الإيطالي أصغر وأحلى من الأمريكي ومن الصعب التمييز بينهما.

باذنجان ياباني

الباذنجان الياباني طويل ورقيق وأرجواني داكن. قوامه رائع وهو أصغر قليلاً من الباذنجان الصيني. بعض أنواع الباذنجان هي Hybrid Mangan و Shikou و Kurume و Hybrid Millionaire و Hybrid Shoya Long و Hybrid Mangan و Hybrid Black King.

باذنجان صيني

الباذنجان الصيني طويل ورقيق مثل الياباني ، لكن لونه أرجواني فاتح. النوعان المشهوران من الباذنجان الصيني هما شرقي (سحر أرجواني) و بينج تونج لونج ، ولكن هناك أنواع أخرى مثل Purple Excel و HK Long و Bride و Ma-Zu Purple و Purple Shine و Hybrid Asia Beauty و Hybrid Long White زاوية ، فنجيوان بيربل ، ومكياو.

كتابات الباذنجان

يمكن أن تكون رسومات الباذنجان أكبر وأصغر ، ويتم تسميتها بعد أنماطها. لديهم بذور صغيرة وجلد رقيق للغاية لا يحتاج إلى الإزالة قبل التحضير. بعض أنواع باذنجان الكتابة على الجدران هي Purple Rain و Shooting Stars و Pandora Striped Rose و Listada De Gandia و Fairytale.

باذنجان بيانكا

باذنجان بيانكا هو نوع كبير مستدير من الباذنجان الإيطالي ذو قشرة رقيقة وأرجوانية فاتحة أو بيضاء. لحم هذا النوع حلو ودسم.

باذنجان ابيض

الباذنجان الأبيض له عدة أنواع ، وبعضها كاسبر ، وكلارا ، وبيضة يابانية بيضاء ، وأبيض ثلجي ، وأوبال ، وغيرها الكثير. الباذنجان التانجو هو باذنجان أبيض يمكن أن يكون على شكل بيضة أو على شكل كمثرى. لها قشرة سميكة للغاية ، والتي تصبح أكثر سمكًا عندما يتحول لون الباذنجان إلى اللون الأصفر أثناء الحصاد.

أنواع أخرى أقل شهرة من الباذنجان:

  • باذنجان سانتانا - النسخة الإيطالية من الباذنجان الأرجواني الداكن
  • باذنجان هندي - ينتمي إلى فصيلة الباذنجان القزم. ويسمى أيضًا باذنجان صغير لأنه صغير الحجم ولونه أحمر غامق أو بنفسجي
  • باذنجان اخضر صغير - كامل ، مستدير ، وأخضر فاتح
  • باذنجان تايلاندي - باذنجان صغير ، مستدير ، أبيض مخضر. إنه ينتمي إلى نوع نادر من الباذنجان
  • الماس - نوع من الباذنجان من روسيا يزدهر في درجات الحرارة الباردة
  • الباذنجان الأفريقي الحديقة - صغير ، مرير ، وعادة ما يكون أخضر اللون


ما هي أصناف الباذنجان؟

سؤال: ما هي أصناف الباذنجان؟ أريد أن أجرب زراعة شيء جديد في حديقتي. ما هي أصناف الباذنجان التي تنمو بشكل جيد في حديقة المنزل؟

إجابه: هناك أنواع لا حصر لها من الباذنجان متاحة للبستانيين ، ولسوء الحظ ، هناك الكثير لتسمية ومناقشة كل منهم هنا. بدلاً من ذلك ، قررنا إبراز ومناقشة بعض أصناف الباذنجان المفضلة لدينا والتي تزرع عادةً في حدائق الخضروات الحديثة.

الكتابة على الجدران الباذنجان - يُسمى أيضًا الباذنجان المخطط ، الباذنجان على الجدران عبارة عن باذنجان مخطط باللون البنفسجي والأبيض يشبه طعم الباذنجان القياسي ولكن له أيضًا نكهة حلوة حساسة.

باذنجان ياباني - على غرار الباذنجان الصيني ، فإن الصنف الياباني ليس رقيقًا تمامًا وله ظل أرجواني أغمق قليلاً مع ملمس إسفنجي دقيق ونكهة كريمية حلوة قليلاً.

باذنجان صيني - هذه الباذنجان النحيلة ذات الألوان الزاهية هي شبه أرجوانية من الخارج مع لون داخلي أبيض. لديهم بذور أقل من العديد من أصناف الباذنجان وبالتالي فهي أقل مرارة.

الباذنجان الحكاية الخيالية - الجزء الخارجي من هذا الباذنجان الصغير بنفسجي مع خطوط بيضاء مرقطة. الدواخل خفيفة ودسمة وحلوة.

باذنجان ايطالي - فكر في الباذنجان الإيطالي على أنه النسخة الأصغر والأكثر استدارة والأكثر حلاوة من الباذنجان الكروي التقليدي ، ولكن مع قوام سميك إسفنجي داخلي.

باذنجان ابيض - الباذنجان الأبيض مطابق عمليا لباذنجان الكرة الأرضية القياسي بصرف النظر عن لونه الأبيض ، مع نفس الملمس والنكهة والقدرات.

الباذنجان التايلندي - الباذنجان ثيا صغير ، مستدير ، أخضر وأبيض من الخارج ولحم وردي من الداخل. لديهم نكهة أكثر وضوحا من معظم الأصناف. إذا كنت تريد أن تجعلها أقل مرارة ، قم بإزالة بذورها.

باذنجان هندي - يتميز الباذنجان الهندي باللون الأرجواني الفاتح ، المستدير والعطاء ، والمعروف أيضًا باسم الباذنجان الصغير ، بداخله مخملي ومثالي للشوربات واليخنات والتغميس.

باذنجان روزا بيانكا - مجموعة متنوعة من نباتات الباذنجان Rosa Bianca من نوع الإرث سريعة في جذب الأنظار ، كما أن واجهاتها الخارجية ذات اللون الأرجواني الفاتح إلى الوردي والأبيض ممتلئة ومستديرة. نكهة Rosa Bianca خفيفة وخفيفة وخالية تمامًا من أي مرارة.

جلوب باذنجان - يُعرف أيضًا باسم الباذنجان الأمريكي ، وهو الباذنجان الأرجواني الكبير التقليدي الذي تجده في محل البقالة. لديهم قوام أكثر صلابة ولحوم من الأصناف الأصغر ، وهي مناسبة تمامًا لأطباق مثل الباذنجان البارميزان.


شاهد الفيديو: عوامل تؤثر على الطاقة الإيجابية في مدخل المنزل